Mashi No Mashi

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在雜誌上得悉這一家和牛三文治店-Wagyumafia要花一千員入會才可品嚐，然而這家店開了另一家和牛沾麵，其定價也不低，由$130起至$160，另外還有和牛丼供應$180。這兒是自助形式營運，先到販售機買票，然後等候入座。由於座位只有十二個，所以晚餐時間，等待需時。今晚我和honey分別點左兩碗特製和牛沾麵及和牛丼。和牛丼$180這和牛丼真是頂呱呱！和牛燒到微微焦香，肉質極之軟嫩，加上旦汁，和牛更為嫩滑濕潤，再拌上香軟的白米飯，肉香凝脂，囗感豐盈，是頂級的和牛飯的滋味。正！好味道。特製和牛沾麵$160有聞餐廳花了一年時間鑽研特製和牛沾麵的食譜，今晚要認真試一下。這和牛來頭不少，是用-Wagyumafia同一貨式的A5 尾崎和牛牛腩。早前也在其他餐廳吃過尾崎和牛，尾崎和牛矜貴之處是一個月只屠三十頭，真是全球限量，唔知今晚的尾崎和牛有無咁特別呢。這和牛大大片，雖為薄切，但不會太薄。和牛色澤紅潤，肉質嫩滑，滿有肉味又帶脂香，而肉脂沒有過膩，吃起來彷佛是A3或A4級別的質感。美中不足的是咬落有點韌，或許是用機器和切法的影響，感覺有筋，否則可更味美。溏心旦是半熟，旦王甘香又保留半流心口感，好吃。