Fleur (南豐紗廠)

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Item: Fleur (南豐紗廠)
Rating: 5
Author: Miss Eva Or

284 Reviews

Taste

Decor

Service

Hygiene

Value

12847

Tsuen Wan

$101-200

Australian Western All Day Breakfast Salt & Sugar Reduction Restaurant

200

Info:
Restaurant:	Fleur (南豐紗廠)

To promote a new salt and sugar reduction (RSS) dietary culture and living style to the people of Hong Kong, the Environment and Ecology Bureau, the Committee on Reduction of Salt and Sugar in Food and the Centre for Food Safety of the Food and Environmental Hygiene Department have launched the "Less-Salt-and-Sugar Restaurants Scheme" ("Scheme"). Restaurants participated in the Scheme will offer less salt or sugar options to the consumer or even tailor-make less salt or sugar dishes in designated restaurants. Participating restaurants will be granted with the Scheme Labels for displaying in the premises for public identification. For details, please click here: https://www.eeb.gov.hk/food/en/committees/crss/restaurants.html

Miss Eva Or

Level4

323

23.10.2022 星期日晚Fleur欣賞完話劇《解憂雜貨店》，到荃灣南豐紗廠來，之前匆匆來過，今趟專程來Fleur吃頓豐富晚餐。這個經改裝的商場，地方不但寛敞，而且裝修新穎，歡迎寵物到訪，所以沿途不少家庭帶來自己心愛的大小貓狗，甚至兔子到來，場面開心熱鬧。餐廳地方很寛濶，用簡單白色為主，配上枱上的花草裝飾，優雅脫俗；另外，餐廳光線充足，所以拍起照片來很漂亮。整個餐牌主食全部以lover為名，很是浪漫，meat lover、Burger lover 、fish lover、Seafood lover….. 而且每個菜餚都製作精緻，加上以鮮花入饌或裝飾，所以特別令人垂涎欲滴。還有很多款式的side dish，任君選擇，例如多士、鮮雞蛋（任選烹調方式）、雜菜沙律、炒羽衣甘藍、炸薯條/番薯條、薯蓉、芝士通粉，定有一款適合。Beef Lover「美國封門柳，馬鈴薯，香菇，豆苗，蘑菇，黑松露，食用花」封門柳兩件，本身要五成熟，上桌一件偏熟、另一件剛好，加上配菜，味道不錯。AVO lover「牛油果，自家製醃刁草加拿大三文魚，乾蔥牛油果他他大阪燒，溏心蛋，紅菜頭沙律醬，食用花」一件偏熟了些的牛

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整個餐牌主食全部以lover為名，很是浪漫，meat lover、Burger lover 、fish lover、Seafood lover….. 而且每個菜餚都製作精緻，加上以鮮花入饌或裝飾，所以特別令人垂涎欲滴。

還有很多款式的side dish，任君選擇，例如多士、鮮雞蛋（任選烹調方式）、雜菜沙律、炒羽衣甘藍、炸薯條/番薯條、薯蓉、芝士通粉，定有一款適合。

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Beef Lover
「美國封門柳，馬鈴薯，香菇，豆苗，蘑菇，黑松露，食用花」
封門柳兩件，本身要五成熟，上桌一件偏熟、另一件剛好，加上配菜，味道不錯。

AVO lover
「牛油果，自家製醃刁草加拿大三文魚，乾蔥牛油果他他大阪燒，溏心蛋，紅菜頭沙律醬，食用花」
一件偏熟了些的牛油果，有些黑點，但味道尚可；另一件是混入三文魚，吃起也不太分辨出是魚；最後一件是大阪燒，做法比較特別，吃起來也有趣。

Poultry Lover - Spanish Duck Leg
「8小時慢煮西班牙鴨髀，白甘荀蓉，紅菜頭，藜麥，蒜味包糠，橙果醬，紅皺菜，食用花」
鴨脾肉吃起來少少鹹，剛好，白甘荀蓉比較少見，吃起來有少少甘荀味，花了不少心思。

Poultry Lover - Spanish Duck Leg

Yogurt lover
甜品有兩款，一款Fleur Lover，熱食，有「鬆餅，忌廉，新鮮雜莓生果，堅果，有機楓樹糖漿，食用花」。
另一款是Yogurt lover，「螺旋藻香蕉乳酪，雜錦蒸麥，牛奶餅，椰絲，新鮮生果，食用花」。這款甜品上碟猶如海浪正沖上海灘，海灘上鋪滿海星、碎石的情景，令人心曠神怡，賣相一百分，吃起來主要是香蕉乳酪，有點像吃健康早餐，不會太飽，味道又不錯。

Superfruit
有幾款cold chill tea，例如Earl Grey Strong、Cucumber& Apple。我選擇了賣相比較特別和漂亮的Superfruit，一個玻璃樽盛載好像桃味的深紅色果汁，另一個杯放了一個食用花被冰包裹著，就像一朶清麗脫俗的雪花，杯上還放了一片西柚；當喝起來味道淡淡，沒有想像中甜，對我來說剛好。