木戶

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棉登徑是日本菜的兵家必爭之地，能屹立而不倒的食店少店實力也不能。日式串燒講求食材新鮮度，火候，時間控製。這裡各類串燒真的不錯，燒雞皮，肝是我串燒店必吃的第一道菜，若這燒雞皮，燒肝不好，其它菜式我不會存有希望。這裡的燒雞皮燒得皮脆內軟带點焦香味。剛熟雞肝，帶酒味的肉鬆軟冇起沙，味道猶如在日本吃串燒。厚烧牛舌火候控制得宜，嫩滑鬆軟。燒魚鮫绝對是精彩。魚皮微焦肉滑嫩，也估不到小小魚鮫竟有颇多肉。燒雞肉串配黄金蛋只可說不錯。燒七味魚翅干咬口較鬆軟，比雞泡魚干好，還有宮城炭燒雞皮，帶炭香味的雞皮爽脆，燒雞腸則口感不錯，第一次吃日本菜有雞腸，感覺新奇在這裡一杯啤酒，配各類串燒，與好友吹水說說是非，轉眼間已是三小時。我會有興趣到此多試其它食物。