木戶

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踏入年尾又要點算今年到訪日本的次數，六次我深信已經是我的高峰吧！我個人比較喜歡九州好比東京及大阪，無論人流及物價也相當偏低。每次到訪的宵夜定必到「串燒串炸店」，把酒盡歡，非常寫意。回港後的週未，又想懷緬一下估不到途徑九龍尖沙咀棉登徑「KIDO木戶」。估不到無論環境、食物、服務，猶如日本一樣似的。雜錦漬物平時到訪日本定必會有漬物你出現，其實大多數的漬物都以蔬菜配上鹽和醋做成。雜錦漬物無論顏色、形狀、味道都極具吸引力。包括有牛蒡、千本漬、蘿白、洋蔥等帶有爽脆又開胃。木戶自家製蟹味噌配鮮雜菜條鮮雜菜條有幾款選擇包括西芹、秋葵、青瓜、紅蘿白、白蘿白等，木戶利用小火爐盛載蟹味持其熱度只需要與鮮雜菜條同吃。新鮮清新雜菜條與濃郁的蟹味，相當匹配一鮮一濃相當滋味。總廚木村先生家族秘傳宮崎南蠻炸雞南蠻炸雞相信到訪九州必吃之物，此乃為總廚木村先生家族自創的美食，一份原始的風味秘方；雞件份量不算太多，到過其醬汁確是靈魂的所在。醬汁看似平平無奇，但其實相當杰身又惹味與炸雞配搭得宜，令人一試傾心。餐廳打造以串燒及串炸為主，以串物及美酒宴客。能夠目睹師傅的精湛廚藝以明火炭燒並以高溫蒸燒功架十足。單點了幾款有日本大