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2020-08-19
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人在中環，如果食肉欲望發作，又不想銀包受創，可以考慮這一次介紹『Lawry’s』。餐廳品牌一早於30年代在美國成立，2006年進軍中環，現在已經在全球擁有10間分店。 餐牌雖然琳瑯滿目，但招牌菜獨沽一味，就是美國USDA級別、黑安格斯燒牛肋排 (Prime Rib)，簡單來說就是大家一般在自助餐吃到的燒牛肉，但品質卻做到極致，味道不可同日而喻。餐廳先將牛肋排熟成28日，再放在烘烤箱中用120度低溫烘烤，造出牛肉內部極均衡的生熟度，接著利用造價近30萬元的不鏽鋼銀色餐車(Art Deco Silver Cart) 保溫，點餐後，待應就會捧著餐車在客人面前即席分割牛肉，儀式感十足。 牛肋排在油脂和肉味的平衡極佳，牛肉汁雖然濃郁但沒有蓋過牛肋排本身的肉味；雖然牛肋排不是新鮮燒好，但難得保持良好的濕潤度和柔軟的肉質，絕對不像自助餐吃到的乾柴和死實；雖然沒有高級牛扒深邃的層次和回味的脂香，但味道極之Consistent，永遠都不會令人失望。 HKD328 的午餐包含餐湯或沙律、5安士的Hong Kong Cut 牛肉、甜品和咖啡，性價比夫復何求，追加HKD 40 及HKD80
餐牌雖然琳瑯滿目，但招牌菜獨沽一味，就是美國USDA級別、黑安格斯燒牛肋排 (Prime Rib)，簡單來說就是大家一般在自助餐吃到的燒牛肉，但品質卻做到極致，味道不可同日而喻。餐廳先將牛肋排熟成28日，再放在烘烤箱中用120度低溫烘烤，造出牛肉內部極均衡的生熟度，接著利用造價近30萬元的不鏽鋼銀色餐車(Art Deco Silver Cart) 保溫，點餐後，待應就會捧著餐車在客人面前即席分割牛肉，儀式感十足。
牛肋排在油脂和肉味的平衡極佳，牛肉汁雖然濃郁但沒有蓋過牛肋排本身的肉味；雖然牛肋排不是新鮮燒好，但難得保持良好的濕潤度和柔軟的肉質，絕對不像自助餐吃到的乾柴和死實；雖然沒有高級牛扒深邃的層次和回味的脂香，但味道極之Consistent，永遠都不會令人失望。
HKD328 的午餐包含餐湯或沙律、5安士的Hong Kong Cut 牛肉、甜品和咖啡，性價比夫復何求，追加HKD 40 及HKD80 亦可以升級至龍蝦湯 (質素與Mandarin Grill 的比起來完全是另一個層次) 和6安士的California Cut，相當靈活，成為我近期WFH午餐首選（Weekend Brunch Buffet價錢相近，同樣推介）
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評分： 8.0 / 10.0 (有興致會食)
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