Redhouse (Closed)

來個兩次蘭桂坊日間食老牌冰室，夜間只記得老外嘆啤酒必到之地，難得今次發現有一間新派中菜館，聽聞點心有Signatue而且高貴精美，難得近月還加推了一個Hotpot套餐，周五假期前來到絕對是忙碌工作的回報。來到加州大廈23樓的RedHouse,全層寧靜舒適，華麗吊燈水晶燈，酒瓶擺設，迷人夜景，高空露台，還有180 度開揚落地玻璃高樓靚景，中西合壁的裝修，紫醉金迷的燈光，加上彩色石塊餐桌，內外俱全的用餐空間。選了紅樓火鍋套餐中的滋補火鍋套餐，湯底是滋補蟲草花螺頭，真心滋補足料湯底如媽媽湯一樣，黑豚肉叉燒皇鐵板上的肥瘦平均蜜汁叉燒，在蜜汁上燒滾的叉燒更顯肉嫩多汁，說是紅樓的招牌菜沒有誇張。超值之選一定是任食點心系列，選了香檳金蝦餃、太極馬拉糕，賣相已知是Signature的代表作，金粉混上香檳粉色是華麗點心之一。馬拉糕是原味芝麻味混合體，意想不到芝麻味馬拉糕如此特別。火鍋料有三款精選牛肉日本和牛、本地手切牛、澳洲穀飼牛。三種口感三種肉質味道，十分滿意。三款手工餃子鮮蝦韭菜餃、水餃、雲吞。蝦全部都係蝦餃，細細粒皮薄滑口。田園雜菜藍除了蔬菜外，一定要食的就是粉絲，能夠吸盡湯底的精華，又鮮又甜又滑