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2025-01-21
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私以為中菜要做得好比任何菜系都具挑戰性，香港人向來嘴刁多要求，要 Impress 日日掌管廚房之爸媽爺嫲姨媽姑姐sss 一點也不容易 🥹 早前分享過的金東大值得一推再推（家人 Approved ✅），舊時漁民世代以船為家，自然對各樣海中食材，與最合適的烹調方式手到拿來 🌊大廚擅於以魚鮮入饌，分享數款印象最深刻的菜式。肉蟹腸粉煲 ($598) 香氣四溢，薑蔥焦香、大件蟹肉味道鮮甜 🦀 腸粉煎得金黃，軟糯中滲透蟹膏精華，推薦加辣椒油同吃更惹味！品嚐過京蔥瀨尿蝦腸粉煲同樣驚艷 😍 無需拆蟹更容易進食，適合一家大細。鹹菜蒸懵仔腩 ($568) 魚腩質感厚實、油脂飽滿，客家風味加上微辣嘅豉油好好送飯，好幾位平時戒澱粉的朋友都失守，添飯唔該！🍚隠藏菜單麻辣臘腸肉餅煲仔飯 ($120)，椒麻煙燻味充斥鼻腔 🌶️ 配上彈牙手打肉餅，飯粒吸收豬油甘香，無需豉油増色已足夠美味 😋（鹹魚肉餅煲仔飯都好好食，鹹魚夠霉夠香撈到成碗飯！！！） ❤️🔥 酸菜魚鍋($298 up)和坊間常見的川菜 Style 不同，奶白色魚湯加入潮州鹹酸菜、番茄同滾，微酸鮮味瞬間打開味蕾。魚皇糕將蘿蔔糕炸過後加上鹹魚茸，意外地不會太
大廚擅於以魚鮮入饌，分享數款印象最深刻的菜式。
肉蟹腸粉煲 ($598) 香氣四溢，薑蔥焦香、大件蟹肉味道鮮甜 🦀 腸粉煎得金黃，軟糯中滲透蟹膏精華，推薦加辣椒油同吃更惹味！品嚐過京蔥瀨尿蝦腸粉煲同樣驚艷 😍 無需拆蟹更容易進食，適合一家大細。
鹹菜蒸懵仔腩 ($568) 魚腩質感厚實、油脂飽滿，客家風味加上微辣嘅豉油好好送飯，好幾位平時戒澱粉的朋友都失守，添飯唔該！🍚
隠藏菜單麻辣臘腸肉餅煲仔飯 ($120)，椒麻煙燻味充斥鼻腔 🌶️ 配上彈牙手打肉餅，飯粒吸收豬油甘香，無需豉油増色已足夠美味 😋（鹹魚肉餅煲仔飯都好好食，鹹魚夠霉夠香撈到成碗飯！！！） ❤️🔥 酸菜魚鍋($298 up)和坊間常見的川菜 Style 不同，奶白色魚湯加入潮州鹹酸菜、番茄同滾，微酸鮮味瞬間打開味蕾。
魚皇糕將蘿蔔糕炸過後加上鹹魚茸，意外地不會太鹹，很有創意的小吃。
地道菜式咕嚕黑豚肉 ($198) 薄脆 Juicy；上湯浸西洋菜 ($138) 原汁原味，當季蔬菜特別清甜 🥬
㊙️ 數返短短一個月就帶咗四班朋友去，打手出沒注意 hahaaa！價錢唔平但豐儉由人嘅～食材靚又新鮮，長輩一定滿意 🤍
📍 金東大蜑家私房菜
筲箕灣東大街59-99號東威大廈地下5號舖
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