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2022-09-03
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週末下午茶時段，到廣怡廣場的新店的亞參雞飯，見識吓店主宣傳「尋找99分的海南雞」是什麼一回事。除了海南雞飯外，身為奶茶控的我不由自主加了10元要了一杯凍馬來拉茶。新店座位舒適，枱與枱之間空間感足夠。雖然是星期六，但人客不多，所以很快就上菜。由味道好的開始講。趁熱先嚐一口雞湯。套餐中以雞湯味道最好，濃厚而不油膩，喝後不口渴，不錯。然後是雞油飯。這是套餐的靈魂，可惜我只係食到一般快餐店的水準，只覺得是黃色有加調味料的飯，嚐不到香料如香茅班蘭葉的加持，而且飯身太軟，不能令人留下印象，只可就說合格但不突出。到套餐主角海南雞出場，雞肉符合嫩滑的必要條件，但味道偏鹹，亦沒有雞味。看清楚原來雞肉下面已經放了豉油，所以未點醬已經過鹹，更白白浪費了跟餐那三種醬料，可惜可惜。最後是凍馬來拉茶。據聞正宗拉茶因為茶和奶經反覆拉制形成乳化狀態，做出來的茶會有香滑的泡沫，幼滑且富茶香。不過可能我叫凍拉茶的關係，我能飲到的就是一杯少甜凍奶茶，找不出什麼馬來味道。總體而言，同99分還有一段距離，而且同一還其他地方食海南雞
除了海南雞飯外，身為奶茶控的我不由自主加了10元要了一杯凍馬來拉茶。
新店座位舒適，枱與枱之間空間感足夠。雖然是星期六，但人客不多，所以很快就上菜。
由味道好的開始講。
趁熱先嚐一口雞湯。套餐中以雞湯味道最好，濃厚而不油膩，喝後不口渴，不錯。
然後是雞油飯。這是套餐的靈魂，可惜我只係食到一般快餐店的水準，只覺得是黃色有加調味料的飯，嚐不到香料如香茅班蘭葉的加持，而且飯身太軟，不能令人留下印象，只可就說合格但不突出。
到套餐主角海南雞出場，雞肉符合嫩滑的必要條件，但味道偏鹹，亦沒有雞味。看清楚原來雞肉下面已經放了豉油，所以未點醬已經過鹹，更白白浪費了跟餐那三種醬料，可惜可惜。
最後是凍馬來拉茶。據聞正宗拉茶因為茶和奶經反覆拉制形成乳化狀態，做出來的茶會有香滑的泡沫，幼滑且富茶香。不過可能我叫凍拉茶的關係，我能飲到的就是一杯少甜凍奶茶，找不出什麼馬來味道。
總體而言，同99分還有一段距離，而且同一還其他地方食海南雞
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