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2014-11-10
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金鍾PACIFIC PLACE 3對出呢間PIZZA EXPREE 有特別之處,就是建築物用上了大量落地玻璃,身在入面就如身處一個巨型玻璃方盒中。Executive lunch set 行政午餐Starter, mail course + drink $98 (with 10% service charge)Starter – prosclutto Antipasti 帕爾瑪火腿冷盤(焦糖洋蔥 火箭菜 及巴馬臣芝士粒橄欖油)午餐前菜吃parma ham太犯規了,啞子吃蓮子, 火箭菜苦得叫救命,帕爾瑪火腿配著焦糖洋蔥,甜甜的有幾份合拍, 不過整體偏乾,parma ham還是夾水嫩多汁的生果才更好吃。巴馬臣芝士 切成小方粒,但有股羊奶芝士似的微羶, 我不愛。蕃茄濃湯主廚精選沙律(雞肉, 豬肘肉、黑橄欖 、車里茄、 酸豆 、有機水煮蛋、生菜片 、火箭菜)豐富的材料拼湊出的美味, 還有EMMENTAL 及fotani芝士粒,結實的芝士粒好好咬,淋上希臘醬, 沙律醬含香草碎添多了芬芳,食量大的也會覺得飽足的。北京烤鴨薄餅PIZZA EXPRESS的PIZZA是即做的,麵粉團已先發酵儲存在膠箱中,
金鍾PACIFIC PLACE 3對出呢間PIZZA EXPREE 有特別之處,
就是建築物用上了大量落地玻璃,
身在入面就如身處一個巨型玻璃方盒中。
Executive lunch set 行政午餐
Starter, mail course + drink $98 (with 10% service charge)
Starter – prosclutto Antipasti 帕爾瑪火腿冷盤(焦糖洋蔥 火箭菜 及巴馬臣芝士粒橄欖油)
午餐前菜吃parma ham太犯規了,
啞子吃蓮子, 火箭菜苦得叫救命,
帕爾瑪火腿配著焦糖洋蔥,
甜甜的有幾份合拍, 不過整體偏乾,
parma ham還是夾水嫩多汁的生果才更好吃。
巴馬臣芝士 切成小方粒,
但有股羊奶芝士似的微羶, 我不愛。
蕃茄濃湯
主廚精選沙律
(雞肉, 豬肘肉、黑橄欖 、車里茄、 酸豆 、有機水煮蛋、生菜片 、火箭菜)豐富的材料拼湊出的美味, 還有EMMENTAL 及fotani芝士粒,
結實的芝士粒好好咬,淋上希臘醬, 沙律醬含香草碎添多了芬芳,
食量大的也會覺得飽足的。
北京烤鴨薄餅
PIZZA EXPRESS的PIZZA是即做的,麵粉團已先發酵儲存在膠箱中,
到人客下單才取出舖上材料去烤焗。
餅邊部份焗焦帶黑, 不用說也知道是焗過火,
餅底變硬及稍為乾身。
當然不是用烤鴨再起肉, 選用了鴨胸肉,
甜辣兼備的海鮮醬超香口惹味,
把中式的醬料食材注入薄餅中,
索性用手卷起來吃, 生京蔥絲不夠,
因醬下得重, 要多夾點蔥絲才平衡。
辣牛肉薄餅材料有青椒, 洋蔥 ,辣牛肉,
沒有嚐到, 不便給予意見。
意式野菌蝴蝶粉
松露油蘑菇汁,當然唔夠加松露碎香,加了打碎的野菌熬成白汁,
濃郁的白汁分佈在蝴蝶粉上,
只是用蘑菇菌類塑造出的簡單滋味。
肉醬長通粉
濃縮的蕃茄肉醬微辣, 肉醬不夠唔夠豐富,不是每條長通粉沾到,吃到沒有醬的味很寡。
中空的大形長通粉會掉進了少許肉醬,
無意吃到會覺得自己好LUCKY,
兩個PASTA都煮得具彈性及麵香。
沙律若能與主菜分開上,
擺碟賣相太醜又雜亂無章,
一冷一熱的食物, 衛生及美觀都忽略了
如在平碟上切PIZZA,
沙律飛彈出碟很狼狽。
RASBERRY 梳打水混入了RASBERRY醬,味酸而氣泡衝上心口, 令人為之一振, 不知是本身沒糖漿還是忙了,
太酸味道不太好飲‧
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