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2019-08-29
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太子知名總店的琥酌進駐海防道，裝潢以日式居酒屋為主題，清酒瓶、牆身裝飾以及時尚燈箱等，都讓人有如置身日本當地的居酒屋一樣，點餐後先來開胃前菜，微辣的蒜頭及漬物。雖說前菜每位需另加$10，但前菜的素質不錯，味道好得有得驚喜，相信店長對前菜都有一定的要求。頂級安格斯牛吉列御膳 用美國頂級安格斯肩胛肉做成的吉列牛扒，半熟吉列牛一碟十件。厚薄平均，表面上塗了一層薄薄的特製炸漿，炸起的外層緊緊黏著牛肉，酥脆的外層加上內裡的嫩滑肉質，做到外脆內軟的真實口感，上檯時店員提到牛扒每一面要煎香大約20至30秒，將鮮紅微暖的半生狀態，放上小鐵板燙熟，燒成大慨7-8成熟的吉列牛扒，不過就算嘗試煎得過火十成熟，口感仍然細嫩。點上個人喜愛的柚子胡椒、芥末汁和岩鹽，配合伴菜的和風野菜盛合，味感再有所提升由於影相打卡又慢慢嘆的關係，未幾爐火熄滅，詢問店員後再次細心加上火酒點燃慢慢燒熟野菜。明太子玉子燒玉子燒既有蛋香而且嫩滑，配了惹味的明太子更有內涵，沾上木魚絲沙律醬一個食法，再放在燒爐上燒一燒，享受煎香的蛋味，又是另一個不錯的食法。蒲燒鰻魚丼(大盛)鰻魚份量滿意，啖啖肉而且肥美香甜，鰻魚汁燒香入味非常，是沒有馬虎的
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裝潢以日式居酒屋為主題，
清酒瓶、牆身裝飾以及時尚燈箱等，
都讓人有如置身日本當地的居酒屋一樣，
點餐後先來開胃前菜，微辣的蒜頭及漬物。
雖說前菜每位需另加$10，
但前菜的素質不錯，味道好得有得驚喜，
相信店長對前菜都有一定的要求。
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頂級安格斯牛吉列御膳
用美國頂級安格斯肩胛肉做成的吉列牛扒，
半熟吉列牛一碟十件。厚薄平均，
表面上塗了一層薄薄的特製炸漿，
炸起的外層緊緊黏著牛肉，
酥脆的外層加上內裡的嫩滑肉質，
做到外脆內軟的真實口感，
上檯時店員提到牛扒每一面要煎香大約20至30秒，
將鮮紅微暖的半生狀態，放上小鐵板燙熟，
燒成大慨7-8成熟的吉列牛扒，
不過就算嘗試煎得過火十成熟，口感仍然細嫩。
點上個人喜愛的柚子胡椒、芥末汁和岩鹽，
配合伴菜的和風野菜盛合，味感再有所提升
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由於影相打卡又慢慢嘆的關係，未幾爐火熄滅，
詢問店員後再次細心加上火酒點燃慢慢燒熟野菜。
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明太子玉子燒
玉子燒既有蛋香而且嫩滑，
配了惹味的明太子更有內涵，
沾上木魚絲沙律醬一個食法，
再放在燒爐上燒一燒，享受煎香的蛋味，
又是另一個不錯的食法。
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蒲燒鰻魚丼(大盛)
鰻魚份量滿意，啖啖肉而且肥美香甜，
鰻魚汁燒香入味非常，是沒有馬虎的大盛丼，
絕對能滿足二至三人飽肚的慾望。
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飲品方面，這間分店特別多清酒雞尾酒等選擇，
最後選了非酒精類，熱生薑蜜&藍蝶花雪梨特飲，
兩杯飲品味道香濃，真才實料，以$28來說是超值之選。
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