Video
Read full review
2013-08-21
737 views
新裝修的 Brim 28酒吧、食肆林立，並設有戶外用餐區，頗具風情，小妹今日專程去湊湊熱鬧。路經主打法國菜的Chez Patrick Deli，被其成熟穩重、極富內涵的黑木白字簡潔裝潢深深迷住了，就決定一試。餐廳裝潢以木為主，設計簡約舒服，色調和諧大方，配搭渾然天成。白木天花板營造空曠碩大的空間、黑木書櫃牆壁擺滿各式各樣的酒瓶、淺褐色的地板，配合黑木枱及淺褐色的桌子，以及落地玻璃窗，營造開揚光猛的用餐環境，配襯天花上的別緻吊燈，質樸裏見溫馨典雅。餐廳除左散叫，還提供3款午市套餐，我哋揀了$128 的Express Lunch，分別揀了餐湯、沙侓、是日肉食、是日意粉及2杯凍檸茶。小妹坐近芝士、沙律櫃旁，亦即廚房出餐之處也，見一外籍廚師快手快腳、動作乾淨俐落、認真專注地埋頭苦幹，確是值得表揚的﹗Patrick, we strongly appreciate the hard work of the Chef! 當見其急燥地大叫：「Serving……serving……」時，小妹感到其對食物及顧客的熱誠及重視。然而，其身後位女士或甚至樓面3位waiters 則慢條斯理、悠哉遊哉，動作之慢著實教
餐廳裝潢以木為主，設計簡約舒服，色調和諧大方，配搭渾然天成。白木天花板營造空曠碩大的空間、黑木書櫃牆壁擺滿各式各樣的酒瓶、淺褐色的地板，配合黑木枱及淺褐色的桌子，以及落地玻璃窗，營造開揚光猛的用餐環境，配襯天花上的別緻吊燈，質樸裏見溫馨典雅。
餐廳除左散叫，還提供3款午市套餐，我哋揀了$128 的Express Lunch，分別揀了餐湯、沙侓、是日肉食、是日意粉及2杯凍檸茶。
小妹坐近芝士、沙律櫃旁，亦即廚房出餐之處也，見一外籍廚師快手快腳、動作乾淨俐落、認真專注地埋頭苦幹，確是值得表揚的﹗Patrick, we strongly appreciate the hard work of the Chef! 當見其急燥地大叫：「Serving……serving……」時，小妹感到其對食物及顧客的熱誠及重視。然而，其身後位女士或甚至樓面3位waiters 則慢條斯理、悠哉遊哉，動作之慢著實教小妹及同事心急如焚﹗大佬，我地趕住返班的，Set lunch 都要等35分鐘先有，唉……
麵包籃頗具特色，內有6塊富麵粉香的法國切片包，惜不夠熱，外皮頗韌、要費勁咬，內裏則軟熟。
蕃薯味不夠突出，質感較預期稀薄，毫無粉粉粒粒的質感，反而極之香濃滑溜，忌廉味又極濃郁，還帶有陣陣胡椒香味，好正﹗
沙律菜極新鮮爽脆，惜小妹一向不太欣賞帶苦澀味的羅馬生菜。小米則是小妹第一次品嚐，份量超多，十分細粒，外貌似蟹籽、但無蟹籽的鮮味及咬口，軟腍腍、口感似bb食品多d，不甚欣賞。沙律加了醋後，更隱隱帶有酸餿味。太過特別了，不是小妹杯茶。
上枱時，通心粉鋪滿火箭菜及羅花生菜，小妹還以為是沙律，再次向waiter確定無誤後，才敢開餐。原來，Gratin源自法文，特指覆蓋一層芝士的焗烤食物。
徒見外形，頗感失望，心底有不詳之感。撥開上層鮮菜，見到紅得耀眼的鮮茄醬，酸甜味、忌廉香及菇香漸漸撲鼻，原來茄醬下有白皓皓的幼滑芝士忌廉醬及點點蘑菇粒，最後見到中空半圓、類以幼細膠管的扁長通心粉夾雜其中。用叉一搯，嘩，雖則芝士味欠奉，但整體味道香濃，酸甜香融於一口，纏綿細遠，回味無窮。吃完，有種幸福温暖的感覺﹗軟熟的通心粉若然再稍硬少少，則會更佳﹗最精采之處，乃是底部焗焦的表皮，脆卜卜又香口﹗
味道恰如外表，平凡無甚特別。炒飯味淡又不夠熱，若落點鹽巴，味道可能已能大大提升了。兩串以照燒形式燒烤的雞胸不過不失，香料醃製的去皮雞胸外層入味，惜內層味淡且燒得較乾身，部份更偏嚡。伴碟的紅黃椒烤得軟腍多汁，惜醬汁較少且偏淡。
一見茶色，已見檸茶之真章也﹗採用普通西式紅茶沖製、味淡又欠茶香，檸檬片亦是普通貨色。絕非佳品，但也不至於難以下嚥。
Post
