禮記 (Closed)

粵菜的精妙之處， 在於最善於把食材提鮮， 令食材的獨有特質盡顯。 將軍澳南食肆林立， 要找精緻的粵菜， 我們來到 monterey Place 禮記。在海濱輕輕鬆鬆的散步， 遠處已經看到禮記的亮麗燈光， 古典優雅的設計， 舒適的座位， 實在是品茶和傾計的好地方。 茶類選擇眾多， 選擇了比較特別的玫瑰荔枝， 雅緻的茶碗， 襯托出淡淡荔枝味的玫瑰茶。經理好客健談，介紹了幾款 特色小菜，椒鹽大海蝦、一夜情 (咸鮮黃花魚)、銀杏鮮腐竹扒時蔬。椒鹽大海蝦， 熱辣辣香噴噴， 大海蝦 炸至外殼酥脆， 肉質彈牙鮮甜， 蝦膏甘香回味， 椒鹽風味鹹鮮美味， 充滿香港風味， 而且份量頗多。另一特色 推薦， 咸鮮黃花魚， 外表煎得金黃香脆， 沒有半點瑕疵， 看得見大廚的功架， 黃花魚肉質結實鮮味， 微咸的魚肉十分惹味 。銀杏鮮腐竹小棠菜滑捋捋鮮腐竹， 甘甜的銀杏， 爽嫩的小棠菜苗， 浸在鮮味的湯裏， 清淡又滋潤的配搭。