花木日本料理 (Closed)

一般人對上樓的日式精緻食肆的印象可能是〈又貴又唔飽〉。今日朋友帶我到尖沙咀天文臺道的〈花木日本料理〉說要請客，我真有點替他的荷包擔心呢！上到三樓見到〈花木〉嘅門面非常漂亮，十分有氣派。內裏裝修簡潔得來不失貴氣，可説夠曬體面。日本餐廳當然不少得開放式廁所廚房，〈花木〉亦不例外，最特別是用冰放了幾條新鮮日本直送鮮魚在案頭，亦標明價錢（價錢非常合理），有興趣的客人可以即點即吃。先來附送的餐前小吃，有小魚乾，炸擇蟹和醃蘿蔔。小小的炸擇蟹就好像迷你軟殼蟹一樣，樣子很可愛。對不起，姐要吃你了。〈酥炸軟殼蟹卷〉我經常覺得軟殼蟹卷是一樣很難做得好的食物。首先要軟殼蟹炸得乾爽不油膩，絕對不能吸取飯粒的濕氣，但飯的部分又不能太乾太硬。兩者之間是很難取一個平衡。但是這個軟殼蟹卷非常好吃！！軟殼蟹炸得酥脆不過火，質感不會硬巴巴的，最重要的是不油膩，能吃到軟殼蟹味道。配上濕度和溫度都剛好的飯糰及蟹子一起吃，口感和味道都很有層次。〈花木仲買人特選壽司拼盤〉這個絕對是令我喜出望外的壽司拼盤！！❤❤❤猶記得大約一年前曾經到另一間主打〈廚師發辦〉的壽司店吃同樣造型的壽司拼盤，有個不太愉快的記憶，所以第一眼見到這個造型