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2017-08-21
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旭位於希雲街最尾，不行到盡頭還以為自己走錯。甫進門就看見L型壽司吧枱，大約有十數個位置，3位師傅正在處理壽司，座位是全滿的。當日點的是十貫壽司套餐，還包括一客烏冬/蕎麥麵，吃完也發覺份量剛剛好。以下是當日的壽司:金目鯛 平目 帶子 銀鱈 縞鯵鯖魚 平政 縁側 赤身 中トロ 筋子 穴子(點的是十貫套餐，最後竟多了兩貫，並沒有另外加點的，我猜可能是當天沒有海膽供應的少許補償吧。)為我們服務的是nicky師傅。當天旁邊坐的是一行六人家庭，要求多多，弄得師傅團團轉，但他也一直笑著滿足客人各種不同要求👍 吃過沙律及茶碗蒸後，六人家庭也準備離開，師傅便開始奉上我點的壽司。 看一看其他桌， 發現旭的壽司size較一般其他鮨店的小。壽司味道一般，當中較出色的有以下兩貫。金目鯛金目鯛是我喜歡的魚，師傅說特別切了腩位給我，的確相當肥美，嚐到了美味的油脂。深海池魚(縞鯵)師傅把縞鯵先輕炙，逼出魚油，豐富的油脂配合柔軟的魚肉十分好吃，比起拖羅我更喜歡當天的縞鯵。吃到一半，師傅與我開始閒談，他問我如何得知這家店，我說是從明星余先生在ig上載的壽司相片得知。他隨即笑笑說，余生很喜歡這裏的粟米，問我要不要一試，我說
當日點的是十貫壽司套餐，還包括一客烏冬/蕎麥麵，吃完也發覺份量剛剛好。
以下是當日的壽司:
金目鯛 平目 帶子 銀鱈 縞鯵
鯖魚 平政 縁側 赤身 中トロ 筋子 穴子
(點的是十貫套餐，最後竟多了兩貫，並沒有另外加點的，我猜可能是當天沒有海膽供應的少許補償吧。)
為我們服務的是nicky師傅。當天旁邊坐的是一行六人家庭，要求多多，弄得師傅團團轉，但他也一直笑著滿足客人各種不同要求👍 吃過沙律及茶碗蒸後，六人家庭也準備離開，師傅便開始奉上我點的壽司。 看一看其他桌， 發現旭的壽司size較一般其他鮨店的小。壽司味道一般，當中較出色的有以下兩貫。
金目鯛
金目鯛是我喜歡的魚，師傅說特別切了腩位給我，的確相當肥美，嚐到了美味的油脂。
金目鯛
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深海池魚(縞鯵)
師傅把縞鯵先輕炙，逼出魚油，豐富的油脂配合柔軟的魚肉十分好吃，比起拖羅我更喜歡當天的縞鯵。
深海池魚
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吃到一半，師傅與我開始閒談，他問我如何得知這家店，我說是從明星余先生在ig上載的壽司相片得知。他隨即笑笑說，余生很喜歡這裏的粟米，問我要不要一試，我說試試無妨。
北海道白粟米
碟子上有少量碎冰保持白粟米的溫度，生吃的粟米能如此鮮甜，真的少見。師傅說現在正值時令季節，所以推介我一試，的確值得另外加點。
吃過冷蕎麥麵後便是結尾的甜品，我選了開心果雪糕，味道不錯。綜合來說，旭給我的印象是正面的，環境裝修相當舒適，壽司雖沒有很特別，價錢其實算ok，不失為一個選擇。據我所知，他們有時也會沒有供應到海膽，要去的朋友要留意這一點了。雖說沒有試到他們的海膽有些遺憾，畢竟還有許多新開的店要試，可能要過一陣子才能再探訪了。
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