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2019-05-24
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蘭桂芳California Tower集結好多正嘅餐廳，上次來食日本嘢時見到23樓的紅樓剛剛開業，正好今晚和C慶祝生日，佢想食中菜，一於就紅樓la餐廳的主調顏色是我最喜愛的紅色，襯着華麗的吊燈，落地大玻璃飽覽中半山的景色，當夜幕低垂，萬家燈火點起之後，璀璨的燈光令人有點迷醉Menu原來晚上都有點心order, 一於叫2款來試下香檳金蝦餃~紅樓Signature, 以紅菜頭汁製成漂亮粉紅色外皮，皮薄而彈牙，另以香檳提昇鮮蝦的爽滑和鮮味，那一沫金色襯粉紅色令蝦餃更顯得矝貴不少珍菌黑松露球~除了放入蘑菇，草菇，還加了伊比利亞黑毛豬肉鬆，煙肉及黑松露醬製成饀料，軟糯的糯米外皮黏上黑芝麻一起炸，外面脆脆的，口感好像鹹水角，非常美味黑豚肉叉燒皇(例牌)$188~用爐熱住上，滚一陣令蜜汁更加入味和濃稠，日本黑豚肉半肥瘦，好腍好軟好滑，蜂蜜味非常濃厚，原來是以秘製醬料及來自澳洲的蜂蜜醃製，真是色，香，味俱存，非常出色，必選項目龍鬚芥蘭(清炒)$98~嫩滑又清甜，清炒反而吃到芥蘭本身的甜品，廚師以手工把芥蘭雕成龍鬚亦非常美觀，正紅樓招牌炒飯$138~炒飯的配料非常豐富，有雞肉，蝦，帶子和蛋，帶子和蝦好爽
餐廳的主調顏色是我最喜愛的紅色，襯着華麗的吊燈，落地大玻璃飽覽中半山的景色，當夜幕低垂，萬家燈火點起之後，璀璨的燈光令人有點迷醉
Menu原來晚上都有點心order, 一於叫2款來試下香檳金蝦餃~紅樓Signature, 以紅菜頭汁製成漂亮粉紅色外皮，皮薄而彈牙，另以香檳提昇鮮蝦的爽滑和鮮味，那一沫金色襯粉紅色令蝦餃更顯得矝貴不少
珍菌黑松露球~除了放入蘑菇，草菇，還加了伊比利亞黑毛豬肉鬆，煙肉及黑松露醬製成饀料，軟糯的糯米外皮黏上黑芝麻一起炸，外面脆脆的，口感好像鹹水角，非常美味
黑豚肉叉燒皇(例牌)$188~用爐熱住上，滚一陣令蜜汁更加入味和濃稠，日本黑豚肉半肥瘦，好腍好軟好滑，蜂蜜味非常濃厚，原來是以秘製醬料及來自澳洲的蜂蜜醃製，真是色，香，味俱存，非常出色，必選項目
龍鬚芥蘭(清炒)$98~嫩滑又清甜，清炒反而吃到芥蘭本身的甜品，廚師以手工把芥蘭雕成龍鬚亦非常美觀，正
紅樓招牌炒飯$138~炒飯的配料非常豐富，有雞肉，蝦，帶子和蛋，帶子和蝦好爽甜，雞肉亦很嫩滑，炒飯面還鋪上鮮甜的蟹肉，最驚喜係炒飯真係可以造到好乾身，已經好耐無食過咁高水準的炒飯
杞子桂花糕$52~晶螢通透，玫瑰花形狀的杞子桂花糕令人非常喜愛，清甜的桂花香味加上大大粒的杞子，真是一道又健康又美味的甜品
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