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2011-05-22
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之前Twangoo做半價coupon優惠，見好多食家都對這裡評價不錯，便買來一試。HK$108便吃到自助頭盤、主菜與自助甜品，且款式不含糊，用料精緻，甜品尤為出色，就算沒有半價的優惠也值得一試。餐包徒有麵粉香氣卻一點也不熱，配一種很粘稠的醬泥，有點豆子、大蒜與香草混合的味道，很詭異…Antipasti十分豐盛，有風乾火腿配哈密瓜，還有脂香滿溢的莎樂美腸，蔬菜部分有烤青瓜、蕃茄乾、青紅椒、蕃茄配mozzarella芝士以及好幾款蔬菜/海鮮沙律，如果每樣都吃一點，清掉主菜都有點困難了。 來到主菜環節，TC的牛肉直通粉肉味香濃，牛肉呈熟腍絲狀，味道已滲透於penne中。penne火候剛剛好，帶點咬口又不會半生不熟，融入肉味之餘也帶點青蔥的辛香。我則要了南瓜湯/ Zuppa di zucca，以為湯會不那麼飽肚，沒想到其無比濃稠，比一般的肉食更飽人。湯的質感雖稠卻柔滑，南瓜就像『化』在湯裡，幾乎連南瓜蓉都找不到。湯中似乎也有一絲芝士的香味，不知是否是錯覺？但石榴粒的搭配真的很巧妙，令兩種截然不同的甜融合在一起，或香甜溫暖，或酸甜清爽。除了餐包，開胃菜與主菜都算滿意，當然最精彩還要屬甜品環節~C
餐包徒有麵粉香氣卻一點也不熱，配一種很粘稠的醬泥，有點豆子、大蒜與香草混合的味道，很詭異…
Antipasti十分豐盛，有風乾火腿配哈密瓜，還有脂香滿溢的莎樂美腸，蔬菜部分有烤青瓜、蕃茄乾、青紅椒、蕃茄配mozzarella芝士以及好幾款蔬菜/海鮮沙律，如果每樣都吃一點，清掉主菜都有點困難了。
來到主菜環節，TC的牛肉直通粉肉味香濃，牛肉呈熟腍絲狀，味道已滲透於penne中。penne火候剛剛好，帶點咬口又不會半生不熟，融入肉味之餘也帶點青蔥的辛香。
我則要了南瓜湯/ Zuppa di zucca，以為湯會不那麼飽肚，沒想到其無比濃稠，比一般的肉食更飽人。湯的質感雖稠卻柔滑，南瓜就像『化』在湯裡，幾乎連南瓜蓉都找不到。湯中似乎也有一絲芝士的香味，不知是否是錯覺？但石榴粒的搭配真的很巧妙，令兩種截然不同的甜融合在一起，或香甜溫暖，或酸甜清爽。
除了餐包，開胃菜與主菜都算滿意，當然最精彩還要屬甜品環節~
Creme brulee焦糖表面薄脆香甜，內裡custard柔滑而富有蛋香，容器很深份量頗大; Chocolate mousse是甜度相對較高的濃朱古力，尤其是深色的朱古力醬，表層的脆皮也豐富的口感、淡化了甜度。
拿破崙（朱古力/原味custard)被切成一口size，餅皮酥脆富有濃濃的牛油香氣，朱古力custard較甜，而原味則更突出雞蛋香，更好吃，一共幫襯了四件
咖啡慕斯蛋糕：除了表面有一顆新鮮紅莓，主體則是咖啡慕斯蛋糕，咖啡慕斯甘香幼滑，淺淺的甜中微微帶一點苦感，不容易膩掉，不過內裡的海綿蛋糕卻有點佔肚子，即使是一件切餅也嫌有點多
梨子撻的酥皮烤得脆身微焦，嚼起來牛油香四溢，而表面的梨子則清甜爽口，二者取得了平衡。
Tiramisu的mascarpone芝士不算很濃，應該也混合了少許忌廉增加幼滑度與奶香；內裡的手指餅濕潤浸滿了咖啡酒，每一口都甜苦交融，咖啡香四溢，配合柔滑的芝士與苦澀的朱古力粉，好吃到忍不住吃了三分一個長條…（還好當日人客不多，人家也不怎麼碰甜品的…）不然我太囧了…
泡芙：外皮軟香帶一點甜甜酥酥的碎碎，內裡則是打得十分幼滑、奶味純純的忌廉餡，若不是之前已經吞下太多甜點，我一定也會喜歡這款，可惜實在有點膩了，很勉強才吃下一件。
或許因為吞下太多塊蛋糕，而且每一款也夠份量，忌廉、芝士下料都十分大方，實在很容易吃膩，可恨是甜品味道又太好令人不肯罷口。人在中環，這裡絕對是一個好吃也不貴的選擇，尤其是愛吃甜的話。
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