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2016-01-13
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旺角白布街甜品店選擇多已是街知巷聞，這日下午，朋友隨意選擇了PHOERMONE DESERT。只見門面亮麗，具歐陸風格的白色窗框突顯寫意田園味道。一推門，沉甸甸的木門帶典雅，店內空間不大，位置稍微狹小，但加裝了鏡子在牆上顯得餐廳很明亮。士多啤梨法式撈面產品賣相吸引，片片鮮紅色士多啤梨嬌妍欲滴，擺成花瓣的造型，我迫不及待吃了一片，士多啤梨香甜，吃得我滿口汁液，我又沾了一些奶油再吃，剛好中和了奶油的甜膩感，其後再吃面條，原來是pancake的皮切成條狀，卷成一團，看似彈牙，其蛋香不俗，皮亦很薄，拌著奶油一起吃，既有pancake風味，感覺亦十分創新。甜點杯底十分深，繼續向下發掘，內有抹茶雪糕，味道清淡，可喜的是內里不止有雪糕，還有奶油和士多啤梨醬，令整個甜品多了層次，滿滿的一杯，令我不禁回想起兒時吃甜筒的滿足感。火焰雪山其賣相先勢奪人，高高的雪山是蛋白堆砌而成，微微燒焦，披上片片火紅的士多啤梨，恰似一束束火焰瀰漫在雪山上，驟眼看上去，整個雪山都燒起了，火勢撩人，我迫不及待的欲欲想試這冰火交融的感覺，我先吃了一口蛋白，蛋白打得十分細微，泡沫幼滑，吃出比海綿還要細密的口感，味道不俗，連同士多啤
士多啤梨法式撈面產品賣相吸引，片片鮮紅色士多啤梨嬌妍欲滴，擺成花瓣的造型，我迫不及待吃了一片，士多啤梨香甜，吃得我滿口汁液，我又沾了一些奶油再吃，剛好中和了奶油的甜膩感，其後再吃面條，原來是pancake的皮切成條狀，卷成一團，看似彈牙，其蛋香不俗，皮亦很薄，拌著奶油一起吃，既有pancake風味，感覺亦十分創新。甜點杯底十分深，繼續向下發掘，內有抹茶雪糕，味道清淡，可喜的是內里不止有雪糕，還有奶油和士多啤梨醬，令整個甜品多了層次，滿滿的一杯，令我不禁回想起兒時吃甜筒的滿足感。
士多啤梨法式撈面
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士多啤梨法式撈面
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士多啤梨法式撈面
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其賣相先勢奪人，高高的雪山是蛋白堆砌而成，微微燒焦，披上片片火紅的士多啤梨，恰似一束束火焰瀰漫在雪山上，驟眼看上去，整個雪山都燒起了，火勢撩人，我迫不及待的欲欲想試這冰火交融的感覺，我先吃了一口蛋白，蛋白打得十分細微，泡沫幼滑，吃出比海綿還要細密的口感，味道不俗，連同士多啤梨一起吃，只覺口里士多啤梨汁被海綿似的蛋白完全吸收，口感清新宜人，但多吃還是會膩，然而雪山內藏乾坤，配有朱古力雪糕，時而吃雪糕，時而吃蛋白，別有一種樂趣。
焦糖燉蛋最後吃了個焦糖燉蛋，這個燉蛋很特別，不像別的燉蛋般滑嘟嘟，而是很有質感，似布丁如次燉蛋，蛋味香嫩，燉蛋上面鋪有雪山似的蛋白做點綴，中間隔著一重焦糖，焦糖甘香可口，我很喜歡這個口感，別的焦糖燉蛋的焦糖都是在燉蛋上，軟硬參半，而這個焦糖燉蛋則是把焦糖夾在中間，慢慢細嚼就嘗到焦糖香，薄薄的細片沙沙的，是少有的做法但很可取。
焦糖燉蛋
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焦糖燉蛋
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PHEROMONE DESER另一款獨特甜品莫過於把心太軟和窩夫做成一款甜品，一次過滿足了兩個愿望。破開鬆化的朱古力鬆餅，看著心太軟流出熱呼呼的朱古力醬緩緩流出，這次可不擔心流到滿碟都是醬，因為正好流到窩夫上，沾著吃，感到融融暖意，十分窩心。
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