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2013-04-06
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上年生日，去了樓上的L'Atelier，自此就愛上了Joel Robuchon。未必人人都愛，但食物和人類之間就是這樣的美妙，至少我愛；所以我希望有機會再吃多次，當然等我先試了其他的星級餐廳才算吧。愛上Joel Robuchon後，自然地連這High Tea都想試試吧。不過自從上次在某星級酒店high tea完後.....對high tea的印象大打折扣，那次雖不至於難食，但與好吃也扯不上關係。是次來high tea的原因，只因在比較好的店吃件蛋糕和一杯咖啡也要八九十元，而且有人亦強調地說: 價錢差不多，看上去更好，不明你為什麼不想吃? 對，沒有原因，所以立刻來了。 雖然是假日，但竟然等了二十多分鐘便可入座，是因為大家都去了旅行嗎? 等待期間悶悶的，四圍拍拍照。Counter那邊有三文冶，麵包等。除了麵包櫃外，還有兩個甜品櫃。蛋糕都很迷你，價錢四十多元一件，以這個地方，這個名氣，這個價錢，是值得的。因為一件蛋糕要四十多元，一杯咖啡要五十五元，衡量完後，好像吃套餐比較吸引，款式比較多，始終第一次品嚐，吃多幾款味道比較滿足吧。套餐有三款選擇，分別是full set的甜點咸點和鬆餅($345
雖然是假日，但竟然等了二十多分鐘便可入座，是因為大家都去了旅行嗎?
等待期間悶悶的，四圍拍拍照。Counter那邊有三文冶，麵包等。除了麵包櫃外，還有兩個甜品櫃。蛋糕都很迷你，價錢四十多元一件，以這個地方，這個名氣，這個價錢，是值得的。
因為一件蛋糕要四十多元，一杯咖啡要五十五元，衡量完後，好像吃套餐比較吸引，款式比較多，始終第一次品嚐，吃多幾款味道比較滿足吧。套餐有三款選擇，分別是full set的甜點咸點和鬆餅($345)；甜點和鬆餅($285)；咸點和鬆餅。是日比較飽，吃不下full set，所以選了甜點和鬆餅。因為坐在商場那邊，商場的座位其實是"為了方便外賣客人的"，所以理論上我們是享用take away的，先付賬也是無可厚非的，付了後高高興興地入座了。
鬆餅先上陣，圓形的是原味，外層很脆，內裡則十分鬆軟；牛油味非常重，重得像吃牛油一樣，吃時輕輕的感到那baking powder的味道；如果熱度再高點會更好，這樣clotted cream的溶化度會更棒，味道將會更濃郁。Clotted cream和果jam是scone的最佳配搭，正好為牛油味重的鬆餅減膩，吃得更放肆。
Earl Grey Orange Scones原味的鬆餅吃得多，新穎的味道總叫人興奮。Earl Grey混入了鬆餅中，而orange則是香橙皮，濃郁的橙味把那茶味蓋過了，當它是橙味鬆餅倒是不錯。當配以士多啤梨醬和clotted cream後，口中出現了香濃的橙味和甜蜜的士多啤梨味，多重味道的鬆餅更加複雜。這鬆餅也是同樣的鬆軟脆身，同樣是再熱一點會更好。
先由賣相最普通的吃起吧，漂亮的還是留來慢慢欣賞好了。香蕉蛋糕，蕉味非常強烈，吃時還感到香蕉肉，頗有口感；蛋糕軟綿綿的，味道不錯。香蕉蛋糕，看似簡單，但也不代表一定做得好吃，而這裡的應該不用擔心吧。
頗喜歡這件的骰的小點，鬆化非常的曲奇，牛油味超重，有點熊仔曲奇的影子；曲奇上是那香滑的雲尼拿忌廉，用上了新鮮的雲尼拿籽，那份味道是份外的純真；酸酸甜甜的果肉令我更加開胃，那幼幼的朱古力條，更是真正的入口即溶。
Paris brest用上杏仁忌廉做餡，味道相對朱古力、榛子等比較特別，杏仁味非常濃郁，滑中仍帶點杏仁粒；泡芙很鬆脆，味道淡淡的；配上了杏仁忌廉則剛剛好。因為泡芙很鬆，忌廉也很滑，吃時沒太多實在感，看似浮雲，瞬間即逝。
White Chocolate Raspberry Cake白色的底層，放上奪目的紅，還有金薄，美麗高貴。Raspberry熟度剛好，甜中帶酸，清新怡人；因為對白朱古力沒好感，所以初次品嚐白朱古力蛋糕，味道原來與白朱古力相差得很遠，奶味也很重，但少了那份令人吃不消的羶味，而且那種奶味有點像豆漿似的，自此對白朱力蛋糕改觀；裝飾品上還有脆餅，增加整體口感，不錯。
Mango Jelly Cheese Cake底層的脆餅，牛油味不輕不重；中間的芝士蛋糕質感幼滑，入口便溶，芝士味不濃不淡；整件蛋糕的味道全來自頂層的芒果jelly，芒果味非常濃郁，甜蜜可口；組合起來則是又脆又滑又香濃，很好。
Mont-blanc朱古力片上唧了一層薄薄的栗子蓉，可能這裡都是用上了上級香濃的朱古力，所以朱古力味蓋過了那清淡的栗子蓉味；同樣用上了牛油餅做底層，而牛油餅上則是雲尼拿忌廉。這款甜品在比較下有點遜色，如果忌廉的比例稍為下降，用上更多的栗子蓉會比較好。
Macaron ganache 最美的，留在最後。愛它，並不是我很愛吃，只因它很美。實在太迷你，未完全嚐到其真味便吃光了。外層有點脆，內層有點煙韌，未是最理由的質感，但一吃也無妨。
Caramel Latte，上次在L' Atelier也點了這杯，那次的焦糖是分開上的，可以自己調較甜點。這裡的則已加了糖，這對於平日喝咖啡都不加糖的我來得比較甜，甜得有點膩，蓋過了咖啡味，似乎我叫錯了.....
Cappuccino相對上好得多，美味的甜點配濃郁的咖啡是最絕的，如果這杯咖啡質感再厚身少少會更好。
這兩杯咖啡，似乎和樓上的有點距離，還要$55一杯，幸好是套餐包了兩杯餐茶，否則會感到不太值得。
說實話，味道不是超級頂級的好，但當然也不差吧，如果做得差，又何需排隊吃。不過敢肯定這個tea set比上次在某酒店的好吃得多，每件甜點的用料都配搭得宜，甜度也適中。雖然份量比較少，但相對上定價也比較低，十分適合胃口小的女士們。我們這天是坐在商場那邊，那條通道其實沒太多人經過吧，而且每張枱之間都有牆隔著，私隱度大增，也不怕其他的食客搔擾，靜靜地吃得更快樂。除了感覺舒適外，商場枱是外賣區，不設加一，感覺上更加划算!其實一早都有留意這個高茶，但上次的bad experience後，一直令我對high tea卻步，但吃完這個高茶後，有種飄飄然的感覺。
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