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2017-11-19
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生日好開心，姊妹好友帶我食好西，而且有花收！這一餐廚師發板omakase是我覺得最正的一餐, 因為有很多特別和季節性的菜式，出面普通日本餐廳食唔到的 (例如白子，鮟鱇魚肝）首先前菜有 #清湯煮蜆，湯入面還有日本菇，蜆肉清甜，真係好飲過味噌湯！大大隻的#日本珍蠔，鮮甜肥美，一粒好似唔夠！#白蝦酒盜（鰹魚）日本人愛把鰹魚的肝醃漬稱作「酒盜」，意思就是鹹腥夾着鮮味！鹹鹹的味道加上大約有20隻大蝦，好味道要點一杯sake來飲! #海膽湯葉- 湯葉就即是我們中國人叫的腐皮，食，估不到腐皮非常嫩滑而且配合非常新鮮的海膽，兩種味道竟然是很夾的！#火炙間八（鰤魚）鰤魚在日本的捕獲量比較少，所以常被稱為高級魚，入口感覺爽口彈牙，師傅把它時燒了之後油份比較多#火炙白子 （銀鱈魚卵巢）現正是白子當造季節，很少地方可以食到！我都是第一次食，師傅把它微微的燒了，入口感覺很特別，軟綿綿，但有嚼口的！好特別，好鍾意！#鰤魚煮物- 估唔到煮完之後都非常嫩滑跟住就要食我最鍾意的壽司！師傅建議我們不加任何豉油和Wasabi ,因為他已經幫我們調味了！#金目鯛壽司 - 師傅將它厚切，油脂豐厚，肉質飽滿!#燒右口魚邊 -
這一餐廚師發板omakase是我覺得最正的一餐, 因為有很多特別和季節性的菜式，出面普通日本餐廳食唔到的 (例如白子，鮟鱇魚肝）
首先前菜有 #清湯煮蜆，湯入面還有日本菇，蜆肉清甜，真係好飲過味噌湯！
大大隻的#日本珍蠔，鮮甜肥美，一粒好似唔夠！
#白蝦酒盜（鰹魚）
日本人愛把鰹魚的肝醃漬稱作「酒盜」，意思就是鹹腥夾着鮮味！鹹鹹的味道加上大約有20隻大蝦，好味道要點一杯sake來飲!
#海膽湯葉- 湯葉就即是我們中國人叫的腐皮，食，估不到腐皮非常嫩滑而且配合非常新鮮的海膽，兩種味道竟然是很夾的！
#火炙間八（鰤魚）
鰤魚在日本的捕獲量比較少，所以常被稱為高級魚，入口感覺爽口彈牙，師傅把它時燒了之後油份比較多
#火炙白子 （銀鱈魚卵巢）現正是白子當造季節，很少地方可以食到！我都是第一次食，師傅把它微微的燒了，入口感覺很特別，軟綿綿，但有嚼口的！好特別，好鍾意！
#鰤魚煮物- 估唔到煮完之後都非常嫩滑
跟住就要食我最鍾意的壽司！師傅建議我們不加任何豉油和Wasabi ,因為他已經幫我們調味了！
#金目鯛壽司 - 師傅將它厚切，油脂豐厚，肉質飽滿!
#燒右口魚邊 - 除了用四個字「入口即溶」我形容，都不知道怎樣可以說了！非常好味！
#海蝦+蝦膏 -我覺得這個是非常高的享受！蝦膏比較鹹，但係加了海蝦的鮮甜味道，簡直是高級享受！
#北海道馬糞海膽 - 就咁睇返呢幅圖片我已經好想再食！海膽上面加上少少海鹽，味道特別出眾，真係高級享受！
真的是非常美味的一餐！ 現在還在回味中！
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