季季紅風味酒家 (Closed)

是日為父親生日飯，聽過季季紅的有米豬其實很久，卻第一次嘗試這間餐店。是日星期天，晚上仍不算多人。反而仍有很多空位。可能在街市附近的關係。看看餐牌，其實跟一般中式酒樓的差不多。有不同的小菜和套餐。特別一點是若要品嚐“有米豬”的話需提前1天預訂。主角“有米豬“出場 份量十足，雖然是乳豬size ，但因為這菜式沒有半隻或例牌的份量。每次必須最少要一隻起預訂。乳豬size 應該大約為2至3個月的豬仔，見侍應只需用剪刀便可以輕易剪開。可見其骨香皮脆的程度。 乳豬分開後大約都有20件，相信一般人食2件應該感到油膩感。無他，始終乳豬的脂肪較多，但新鮮燒好的乳豬定必有那種香脆的表皮和嫩滑的肉質。在豬內的米飯，用了沾米，當中混有蝦米和芋頭 。據說這菜式原先是用了糯米作餡，但因太多人投訴過於油膩而轉用了沾米。老實說，吃畢了2，3件乳豬後已經想停手轉菜。用什麼米似乎是噱頭大於味道。(我家4人，最後用了3個盒子打包離開，個人建議8人起才好預訂此菜式)此為菜干豬肺湯，味道普通。不過不失。豉汁蒸魚雲西芹炒豚肉西芹炒龍躉以上3款是一個套餐，感覺略為失色。魚塊肉質鬆散，魚頭雲的烹調過程不大入味。小菜方面對比其他酒