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2015-09-08
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上次首訪西環店感覺良好，食照在親友間引起不少迥響，當中最感興趣便是奶奶了。趁着預祝老公生日的當兒，便再訪旺角店，交通較便利一點。 為給老公一個驚喜，帶了個小蛋糕前來，卻因此有遲到的危機，致電說明，女侍態度卻不太理想，也許是因旺角是潮福的熱店吧! 不過最後我也沒有遲到。 服務方面中規中矩吧，始終客人太多會忙不過來，這點西環店較優勝。不過負責蒸海鮮的阿姐們服務不錯，態度挺友善。 桌上同樣有戴上草帽的蒸氣石鍋，旁邊有個計時器，餐牌上有標示蒸煮海鮮的標準時間，給客人參考。 老公比我早到，早就點好菜了。蒸氣石鍋就有這個好處，只需動口不動手，就像吃皇帝餐一樣。生日的關係，老公點菜十分豪氣，這兒有不少揀手靚海鮮，可媲美西貢、鯉魚門。除了時令的鑽石蜆，還有比西環店更粗更長的花竹蝦呢，當然又比西環貴一點吧! 先上桌的是龍蝦($196/2隻)，新張優期內新鮮龍蝦只是$98，抵食!龍蝦十分飽滿，蝦羔不多，但新鮮得很。 鋪上薑蔥的龍蝦比蘸醬汁味道更佳，更能帶出龍蝦的鮮香。肉質彈牙鮮甜，是抵食之選。日本大元貝($96/2隻)相比起蘇格蘭元貝，日本大元貝小一點，但便宜不少。 以蒜泥同蒸，
食照在親友間引起不少迥響，當中最感興趣便是奶奶了。
趁着預祝老公生日的當兒，便再訪旺角店，交通較便利一點。
為給老公一個驚喜，帶了個小蛋糕前來，
卻因此有遲到的危機，致電說明，女侍態度卻不太理想，
也許是因旺角是潮福的熱店吧! 不過最後我也沒有遲到。
服務方面中規中矩吧，始終客人太多會忙不過來，這點西環店較優勝。
不過負責蒸海鮮的阿姐們服務不錯，態度挺友善。
桌上同樣有戴上草帽的蒸氣石鍋，旁邊有個計時器，
餐牌上有標示蒸煮海鮮的標準時間，給客人參考。
竹蔗茅根水
$38
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老公比我早到，早就點好菜了。
蒸氣石鍋就有這個好處，只需動口不動手，就像吃皇帝餐一樣。
生日的關係，老公點菜十分豪氣，這兒有不少揀手靚海鮮，可媲美西貢、鯉魚門。
除了時令的鑽石蜆，還有比西環店更粗更長的花竹蝦呢，當然又比西環貴一點吧!
先上桌的是龍蝦($196/2隻)，
新張優期內新鮮龍蝦只是$98，抵食!
龍蝦十分飽滿，蝦羔不多，但新鮮得很。
龍蝦
$196
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鋪上薑蔥的龍蝦比蘸醬汁味道更佳，更能帶出龍蝦的鮮香。
肉質彈牙鮮甜，是抵食之選。
日本大元貝($96/2隻)相比起蘇格蘭元貝，日本大元貝小一點，但便宜不少。
以蒜泥同蒸，感覺比薑蔥更加惹味，粉絲吸收了鮮味，可口非常。
蒸熟後大元貝並沒有大縮水，依舊肥大肉厚，入口鮮甜，依然是必食推介。
日本大元貝
$96
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紐西蘭蟶子皇($152/2隻)
以蒜蓉清蒸，廚師沒有切段，原隻清蒸更有咬口。
不過這蟶子皇有點煮過了頭，靱身一點，鮮味也不及元貝，
雖然食味不俗，但若然要在元貝和蟶子之間二選一，我會選前者。
紐西蘭蟶子皇
$152
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美國石蠔 ($168/3隻)
上次試過這石蠔質素不俗，這次也不例外。
石蠔蒸得剛熟，蠔肚飽滿，蠔肚裏有鮮甜蠔汁，口感軟嫩，邊位爽彈，依然有水準!
美國石蠔
$168
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花竹蝦($304/8兩)
這蝦是這頓最貴的一道海鮮了，但這種大花竹確是少見，值得一試。
這兒的花竹蝦新鮮甜美，肉質爽彈且鮮香，除蝦頭外蝦身也充滿橙色的蝦膏，甘美非常。
花竹蝦
$308
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鑽石蜆($148/斤)
外型有點像蝴蝶蚌，也是外殼起角的，屬時令海鮮。
蜆肉十分肥美，鮮味則屬一般，煮得過熟，有點靱身。
鑽石蜆
$148
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蟲草花蒸新鮮雞($148/半隻)
以蟲草花入饌，我還是第一次嘗到。
蟲草花有一股清香，而我更愛的是它的口感，吸收雞汁的精華後更滋味。
蒸雞雞味甚濃，口感嫩滑，不過偏肥顯得有點膩口，不怕肥的話，選蒸雞會令排骨粥更香。
蟲草花蒸新鮮雞
$148
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老虎斑蒸得剛熟，很有膠質，魚味挺鮮甜，不過肉質較鬆散。
清蒸老虎斑
$158
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吃過海鮮後，排骨粥($60/細)也剛熬好了。
排骨粥吸收了蒸煮海鮮時蒸餾出來的海鮮湯汁不止，
蒸雞的黃油雞汁也滲進粥內，令粥黃澄澄的，加入菜甫香菜，
粥底質感綿綿的，有濃濃雞油香，海鮮汁令粥底更鮮甜，美中不足便是略顯肥膩。
熬粥的排骨也不可錯過，十分嫩滑，加上南瓜令粥更甜更香，值得加購，吃不完可打包合乎環保原則。
排骨粥
$60
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吃中餐慶祝就是這個好處 - 免切餅費。吃過Awfully Chocolate的生日蛋糕，大家都飽得不行了。
(有興趣可參閱我的食文: 迷你原味巧克力蛋糕)
潮興的海鮮質素十分穩定，也不乏揀手靚貨。
加上蒸煮最能保持原味，也難怪會成為大熱之選。
交通方面以旺角店優勝，不用長途跋涉也能吃到靚海鮮。
服務方面則以西環優勝，用心掌握蒸煮時間令海鮮更為鮮嫩。
雖然所費不菲，但整體而言是海鮮老饕的好選擇。
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