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2017-09-28
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刺身、壽司、日本料理在香港的確很普遍。好味的 ，新鮮的，用心的，確不多。今天是我們的紀念日子當然要食得好，所以特別揀左一間新開的日本料理，真心值得一讚。 日式的裝修，環境優雅，舒適。服務真係好細心，每上一道菜都會解釋一番，有些新穎食材，我地問，佢地都隨口可答得出食物名稱及來源地，的確專業！日本溫室水蕃茄沙律 - 溫室蕃茄好清新鮮甜，加上淡淡的海葡萄及沙律菜，配上黑醋汁，好fresh!池魚刺身 - 廚師特地磨了薑蓉俾我地送池魚，味道好夾，池魚刺身好新鮮，細細片，好彈牙。鯛魚及火灸三文魚腩 - 鯛魚新鮮，無腥味，口感一流，好彈牙。三文魚超肥美，火灸過好香口！海膽杯 - 新鮮海膽上鋪了一片靚靚的金薄，美感即升幾倍，視覺藝術！海膽鮮甜香滑，海膽帶子好彈牙，蟹肉又多又好鮮甜！下層仲配左三款日本新鮮的海藻，各有不同口感，當中有隻滑滑的，第一次食，好特別！安格斯牛肉串及煙肉芝士年糕串 - 安格斯牛肉串好香口，油膩入口即溶，又不失彈牙口感！煙肉芝士年糕好特別好夾好好食！外亂內軟的代表作！雜錦天婦羅 - 大蝦天婦羅夠新鮮，但真的不及溫室南瓜及日本蕃薯有驚喜，超級天然甜！南瓜好creamy, 軟綿綿！黑松
日本溫室水蕃茄沙律 - 溫室蕃茄好清新鮮甜，加上淡淡的海葡萄及沙律菜，配上黑醋汁，好fresh!
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池魚刺身 - 廚師特地磨了薑蓉俾我地送池魚，味道好夾，池魚刺身好新鮮，細細片，好彈牙。
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鯛魚及火灸三文魚腩 - 鯛魚新鮮，無腥味，口感一流，好彈牙。三文魚超肥美，火灸過好香口！
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海膽杯 - 新鮮海膽上鋪了一片靚靚的金薄，美感即升幾倍，視覺藝術！海膽鮮甜香滑，海膽帶子好彈牙，蟹肉又多又好鮮甜！下層仲配左三款日本新鮮的海藻，各有不同口感，當中有隻滑滑的，第一次食，好特別！
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安格斯牛肉串及煙肉芝士年糕串 - 安格斯牛肉串好香口，油膩入口即溶，又不失彈牙口感！煙肉芝士年糕好特別好夾好好食！外亂內軟的代表作！
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雜錦天婦羅 - 大蝦天婦羅夠新鮮，但真的不及溫室南瓜及日本蕃薯有驚喜，超級天然甜！南瓜好creamy, 軟綿綿！
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黑松露鵝肝燒蠔 - 蠔好新鮮，鵝肝好香滑，帶有淡淡黑松露味，香烤後帶點表面脆脆的，內里香濃，十分夾！
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泡菜豚肉鍋 - 微微泡菜的辣味，有豚肉、金菇、冬菇、娃娃菜、小棠菜、豆腐及粉絲，豚肉口感剛好，油膩均勻，豆腐滑一滑，粉絲好彈牙，整體都好好食！
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用心做的菜的確能感動人，我好鐘意！
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