牛市 (Changed Hand)

小店位置不多只有三張枱， 主力製作牛腩， 簡單的一碗牛腩河粉， 上面加上少許黑蒜油， 並非一般的白色膠碗盛著，玻璃寬口碗，感覺很日式！對牛腩一無所知，經陳大哥介紹之後才知道， 爽腩是牛腩的 筋部，如果追求咀嚼感可以選擇，但是肉的部分會比較少， 甚至沒有。最靚當然是崩沙腩部位， 有筋也有肉， 這碗河粉份量十足，牛腩並非只有一兩片， 最重要的是哪個牛骨湯實在很好喝， 我像拉麵般的吃法，把整個湯也喝掉。 真的不含味精，因為一整個下午有沒有覺得口渴或黏住口腔。如果喜歡辣的話可以試一下他們的咖哩牛腩， 可配飯或河粉， 我個人偏愛河粉。咖哩充滿椰香， 甜甜的加一些椰奶味， 到口中一段時間辣味才會慢慢滲出來， 不搶喉亦只有短暫刺激， 可以算是小辣，適合任何人。一邊吃一邊聽到店員他們在研究如何處理牛腩，可見他們只想做好牛腩，帶出不同的感覺！如果有食物偏愛例如比較軟或比較爽口的要求，可先向店員查詢。