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2018-06-11
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不小心找到一個日本私房菜, 就跟朋友滿心期待去試所有菜單為廚師發版建議亦不要有要求這樣不吃, 那樣不吃, 因廚房發版總會帶給人驚喜當你走進一間房私菜, 希望你會去相信廚房會為你帶來最好的食物食物最好的做法, 所以就算我不吃生野, 當天, 我也感到有驚喜每一次, 只招呼一圍, 當天我們一行四人當中因朋友突然有事要遲來, 本想三位朋友先進去邊吃邊等但黑澤太太亦很体諒, 叫我們等齊才一起吃會開心點結果大約八點半才開始用餐當我們一進去小屋, 感覺很溫暖 , 因前菜已放得很美在枱上由於當時遲到的朋友還未到, 我們就跟FIONA聊天小屋佈置簡單, 卻看出很用心令人感覺不會像外人一樣, 感覺卻像在他們家作客一樣的感覺我不打算每一樣食物作詳細的說明及講解因為我會總括一句, 你在香港沒有可能自己買到的食材就算你有本事買到了食材, 你也沒有本事做出黑澤先生的味道所以我只可以說, 你必須親身來吃親身來感受對於雖說是私房菜, 你卻會感受到一場像去了高級日本餐廳用餐的感覺因為連食具, 他們都會很認真去對待我們特別留意到放牙籤的紙品, 原來是黑澤先生親手摺成而給我們放牙籤之用我們忍不住問可否帶走留念因那份心思,
建議亦不要有要求這樣不吃, 那樣不吃, 因廚房發版總會帶給人驚喜
當你走進一間房私菜, 希望你會去相信廚房會為你帶來最好的食物
食物最好的做法, 所以就算我不吃生野, 當天, 我也感到有驚喜
每一次, 只招呼一圍, 當天我們一行四人
當中因朋友突然有事要遲來, 本想三位朋友先進去邊吃邊等
但黑澤太太亦很体諒, 叫我們等齊才一起吃會開心點
結果大約八點半才開始用餐
當我們一進去小屋, 感覺很溫暖 , 因前菜已放得很美在枱上
由於當時遲到的朋友還未到, 我們就跟FIONA聊天
小屋佈置簡單, 卻看出很用心
令人感覺不會像外人一樣, 感覺卻像在他們家作客一樣的感覺
我不打算每一樣食物作詳細的說明及講解
因為我會總括一句, 你在香港沒有可能自己買到的食材
就算你有本事買到了食材, 你也沒有本事做出黑澤先生的味道
所以我只可以說, 你必須親身來吃親身來感受
對於雖說是私房菜, 你卻會感受到一場像去了高級日本餐廳用餐的感覺
因為連食具, 他們都會很認真去對待
我們特別留意到放牙籤的紙品, 原來是黑澤先生親手摺成而給我們放牙籤之用
我們忍不住問可否帶走留念
因那份心思, 那份心意, 對用餐者有著一份尊重的執著
這是一個優秀廚房的態度
在用餐過程十分愉快, 也每一道菜帶給我們每一個無限驚喜
而由於我不吃生野, FIONA很細心問我魚生飯有需要不放魚生嗎
我不想更改原有味道, 所以也說照放了也可以
結果我勇敢地嘗了小小魚生, 一點腥也沒有
只是, 我不吃魚, 也不愛生的魚, 我就把我的魚生分了給朋友吃
因為我希望他們愛吃可以吃多一點, 我就嘗試一下好了
因FIONA之前也說過怕魚生放在飯上, 怕我會連飯也不想吃
我感到他真的十分細心, 但我卻把整配飯都吃完了
因為飯很好吃, 我雖說自己也是買日本米
但做不來這種正宗的味道
而我也曾在外間其他地方試一小口魚生
黑澤先生的跟我在外間試的魚生, 有著完全不一樣的感覺
另外在我在黑澤先生家吃過飯後, 我試著找一些報導
給我發現了有相關黑澤先生的訪問, 那訪問是2012年的
當年的私房菜價格跟2018年同樣是500 一位
我忍不住說一句, 黑澤先生, 是一個真正愛美食的人
因為他不是只為了賺錢而擁有一間自己的私房菜
他是真心想把自己的手藝和對美食的執著, 帶給更多的人認識所以才有這私房菜
而且, 其實五百元一位的懷石料理, 有著優質食材, 超好服務質素
連計欣賞每個餐具, 看著廚師為你用心煮, 只可以說這餐來得太便宜了
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