Video
Read full review
2009-01-04
47 views
2009年1月2日雖然住在太古，卻還未試過吉之島裝修後的一眾食肆，這次終於來到了大戶屋！晚上差不多七時，門外已見到不少人等候入座，我們拿了號碼，見還有約三十個號，便先到處逛逛，大約七點半便已有位入座了。雖然門外仍有不少人在輪侯，但我們二人竟能獲安排坐四人座位，令我有點意外！打開餐牌，發現整個餐牌寫得很仔細，很用心，由日本總店寫起，到每一菜式下面都附有簡介或備註，圖文並茂的介紹用料或烹調方法，感覺很貼心，我未曾試過看餐牌看得這麼仔細的呢！^^炸雞扒醬蓋飯加木盒喬麥麵套餐 $70雞扒與豬扒定食 $76首先來的是炸雞扒醬蓋飯加木盒喬麥麵套餐，當中還配了醃蘿蔔，味道不錯。炸雞扒醬蓋飯，在熱騰騰的日本珍珠米上蓋了一層椰菜絲，再把剛剛炸起的雞扒放在最上面，單是賣相已經相當吸引了，而且更附上了吃吉列食物時用的醬汁，由顧客選擇直接加到雞扒上或沾上醬來吃，很有專門吉列食物店鋪的影子。 炸雞扒的外層很香脆，不太油膩，咬下去的時候完全感受到外脆內嫩的感覺，由於用的雞肉比較肥，因此炸後雞肉仍能保持嫩滑，不會太乾。珍珠米煮出來的飯也很香軟。至於木盒喬麥麵，單是看這賣相已經夠特別了，還真是沒有試過放在杉木盒上的麵
雖然住在太古，卻還未試過吉之島裝修後的一眾食肆，這次終於來到了大戶屋！
晚上差不多七時，門外已見到不少人等候入座，我們拿了號碼，見還有約三十個號，便先到處逛逛，大約七點半便已有位入座了。
雖然門外仍有不少人在輪侯，但我們二人竟能獲安排坐四人座位，令我有點意外！
打開餐牌，發現整個餐牌寫得很仔細，很用心，由日本總店寫起，到每一菜式下面都附有簡介或備註，圖文並茂的介紹用料或烹調方法，感覺很貼心，我未曾試過看餐牌看得這麼仔細的呢！^^
炸雞扒醬蓋飯加木盒喬麥麵套餐 $70
雞扒與豬扒定食 $76
首先來的是炸雞扒醬蓋飯加木盒喬麥麵套餐，當中還配了醃蘿蔔，味道不錯。炸雞扒醬蓋飯，在熱騰騰的日本珍珠米上蓋了一層椰菜絲，再把剛剛炸起的雞扒放在最上面，單是賣相已經相當吸引了，而且更附上了吃吉列食物時用的醬汁，由顧客選擇直接加到雞扒上或沾上醬來吃，很有專門吉列食物店鋪的影子。 炸雞扒的外層很香脆，不太油膩，咬下去的時候完全感受到外脆內嫩的感覺，由於用的雞肉比較肥，因此炸後雞肉仍能保持嫩滑，不會太乾。珍珠米煮出來的飯也很香軟。
至於木盒喬麥麵，單是看這賣相已經夠特別了，還真是沒有試過放在杉木盒上的麵呢！附上的冷麵汁是冰鎮的，另有一小杯讓食客自行調配自己想要的冷麵汁與芥末等份量，很細心。喬麥麵質感很煙韌，現在已很少吃到這樣質感的麵了，但味道較淡，配上冷麵汁後仍很好吃，美中不足的是，麵在盒上放得久了會變得乾而很難夾起，一夾便是一大堆，需要花點時間去弄散。
至於雞扒與豬柳定食則有點日西料理的感覺，因為在雞扒與豬扒以外，除了配上椰菜絲，還配上了長通粉。前菜有醃蘿蔔，另外還有麻醬茄子作為小食，配上七味粉及麻醬後味道不俗。豬柳一件（切成兩塊），很薄，但在加上黑胡椒後再煎香，不太乾之餘仍有肉汁，味道比想像中的香，另外如果再淋上另配的醬汁，味道帶酸，很醒胃同時亦中和了肉的飽膩感。但由於豬柳黑椒味較濃，配上飯吃會比較好。雞扒則黑椒味較少，但雞肉亦很嫩滑，很香，不錯。長通粉在配上了香草後亦很好味。麵豉湯味道較淡，當中有肉粒，但只有很少豆腐粒，味道不錯。
店內日西料理的裝修設計簡約而舒適，亦見有日藉店員，美中不足的是送來定食時竟漏了白飯，看來服務需要點改善才能成為更全面的用心的大戶屋。
Post
