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2014-10-21
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一班老友記約埋我一起食飯，都馬上答應赴約，今晚我們相約在龍圖閣海鮮飯店食個飯、聚一聚。地方環境寬敞，坐的位置都好闊落舒適，餐廳地方都好優雅堂煌，裝潢帶點傳統。 發板點菜都是交番俾我老友負責...... 先來一碗老火湯，都好足料夠火侯，是日龍圖老火湯是老黃瓜肉排，味道都好鮮甜濃味，鹹度適中， 沒有添加味精，飲完個湯都晤會口渴。 高湯胡椒鹹菜浸花甲花甲王都好結實飽滿又大隻厚肉，食落都感到花甲好新鮮，用了鹹菜、老雞、金華火腿、豬骨和胡椒......熬成高湯，高湯的味好濃郁，味道充滿雞和金華火腿的鮮甜，同時有鹹菜的鹹鮮，高湯也沒有一點油花，可以放心大大啖飲下去， 最關鍵當然要食多些粉絲，它吸收了高湯鮮味精華，恨不得連湯一口氣喝光，不得不讚真是好味道。 椒鹽白飯魚炸得香脆金黃，炸漿都不會好厚，食落有點似薯條，香口鬆脆，椒鹽的味道份量恰到好處，值得推薦。 籠仔荷葉蒸花蟹糯米飯大花蟹肉的肉質都結實， 亦我想像中更鮮甜飽滿，糯米飯黏性足，香軟帶點煙韌，粒粒分明內有臘肉，約一斤半重大花蟹與糯米飯一同蒸，糯米吸收了花蟹的肉香，飯內都點蟹的鮮味，不足之處是個糯米飯炒得未夠乾身。 百花馬友蝦膠煎
先來一碗老火湯，都好足料夠火侯，是日龍圖老火湯是老黃瓜肉排，味道都好鮮甜濃味，鹹度適中， 沒有添加味精，飲完個湯都晤會口渴。
高湯胡椒鹹菜浸花甲花甲王都好結實飽滿又
大隻厚肉，食落都感到花甲好新鮮，用了鹹菜、老雞、金華火腿、豬骨和胡椒......熬成高湯，高湯的味好濃郁，味道充滿雞和金華火腿的鮮甜，同時有鹹菜的鹹鮮，高湯也沒有一點油花，可以放心大大啖飲下去， 最關鍵當然要食多些粉絲，它吸收了高湯鮮味精華，恨不得連湯一口氣喝光，不得不讚真是好味道。
椒鹽白飯魚炸得香脆金黃，炸漿都不會好厚，食落有點似薯條，香口鬆脆，椒鹽的味道份量恰到好處，值得推薦。
籠仔荷葉蒸花蟹糯米飯大花蟹肉的肉質都結實， 亦我想像中更鮮甜飽滿，糯米飯黏性足，香軟帶點煙韌，粒粒分明內有臘肉，約一斤半重大花蟹與糯米飯一同蒸，糯米吸收了花蟹的肉香，飯內都點蟹的鮮味，不足之處是個糯米飯炒得未夠乾身。
百花馬友蝦膠煎肉餅過往食的肉餅都是採用蒸的烹調方法，肉餅已預先切開了一件件去煎，口感比蒸更加惹味脆口，蝦膠肉餅的肉味香濃散發啖啖馬友的鹹魚香，香氣四溢的鹹魚香真是香氣撲鼻，令人回味無窮，用來送飯食都不錯。
手打百花蝦丸熱辣辣的百花蝦丸炸得金黃，用手打製的蝦丸，口感仍然爽口彈牙，不會好油膩炸漿夠薄，可蘸些沙律醬伴食會更香滑。
生炒蠔鬆生菜包大大片的生菜內放入生炒蠔鬆、蕃茄片而裹成生菜包。生炒蠔鬆炒得很香口味道較濃郁。生菜片看來色澤好清翠，爽口鮮甜，用生菜包住蠔鬆來食可減輕油膩感，而且層次口感又豐富。
招牌鴛鴦雞一隻鴛鴦雞即是一雞兩味，包括有秘製脆皮蒜香雞及文昌水晶雞，秘製脆皮蒜香雞當然皮薄脆口，肉質嫩口，滿滿的生蒜、熟蒜灑上雞肉上面，享用過程食得滋味香口，果然名不虛傳，也深受不少客人的愛戴。文昌水晶雞也是肥瘦適中，雞肉都好香滑夠腍身，雞肉都好新鮮沒有雪味。
今晚多謝老友記的招待，又要老友請客。總的來說食物水準不錯，特別是海鮮也是非常新鮮。雖然每一道菜都是較傳統，但看得出廚師都用心製作晤馬虎，店員都好服務好細心都經常巡視枱面用餐的情況，例如主動換骨碟、斟茶......我們下次都會再來此店食飯。
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