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2016-06-20
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我跟男朋友也是個餃子迷，可能因為我本來都不喜飯吃米飯，所以一切麵食、餃子、雲吞類的我都百吃不厭。通常粉麵或餃子店都不大注重裝潢，而且總令人吃到汗流浹背。不過這天就來到佐敦一間注重裝修，及食客用餐體驗的餃子店了。見到門外餐牌上有一碗牛犇麵，牛犇是如何讀的呢?? 我只懂讀作牛牛牛牛牆上掛上一系列印有招牌菜式的竹簡，與店內的木製枱櫈互相輝映。男朋友專享的秘製牛犇麵$48，侍應說犇字讀奔，我倆又長知識了。在拍照時其實我已聞到碗麵傳來大陣牛味，差點令人流口水。 我嚐了一口牛肉，牛質非常淋滑，而因為牛肉煮得很鬆軟的關係，所以每口牛肉都把很多湯汁鎖進去了，形成10級滋味。這是我的四川擔擔麵$38，湯底沒有別的店那麼過於濃稠，雖知道擔擔麵的湯底有時更像是漿糊，還好這裡是輕盈感覺，但又足夠令你吃得到花生味北方麵食始終跟我們廣東竹昇麵有著很顯著的分別，竹昇麵有鴨蛋作靈魂，麵條較幼身而且著重彈性，而北方人因為一向以麵作為主食，所以麵條會較粗求飽肚，而且麵質柔滑幼韌，所以鹹魚白菜各有所愛，兩種麵有完全不一樣的口感，而兩種我都喜歡。嚐過兩碗麵都覺得十分驚喜，想不到連小食都同樣出色 - 醉雞$58，以紹興酒浸過的
不過這天就來到佐敦一間注重裝修，及食客用餐體驗的餃子店了。
見到門外餐牌上有一碗牛犇麵，牛犇是如何讀的呢?? 我只懂讀作牛牛牛牛
牆上掛上一系列印有招牌菜式的竹簡，與店內的木製枱櫈互相輝映。
秘製牛犇麵
$48
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四川擔擔麵
$38
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北方麵食始終跟我們廣東竹昇麵有著很顯著的分別，竹昇麵有鴨蛋作靈魂，麵條較幼身而且著重彈性，而北方人因為一向以麵作為主食，所以麵條會較粗求飽肚，而且麵質柔滑幼韌，所以鹹魚白菜各有所愛，兩種麵有完全不一樣的口感，而兩種我都喜歡。
醉雞
$58
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正所謂『生雞熟鴨』，雞肉因不受火所以很易過熟，而從橫切面可以看到這件雞的骨仍然呈現淡紅色，所以雞肉的生熟度拿捏準繩，雞肉鮮嫩而酒味出眾。
肉三鮮
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而且我第一身證實每隻餃子都有一隻完整的蝦，足料又有口感。
這天點了四種食物，豈料四種都好食，當中以牛犇麵及餃子最為出色，下次來這裡買個外賣牛犇淨食還可以回家做餸呢~~Post
