Taste All Pate

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好友為閨蜜療程前相約三五知己相聚。自從好友發現此店後便多次光顧，因為主廚對食物的製作十分認真。開放式廚房，食客等待的同時可欣賞㕑師們施展廚藝。餐前小點有牛油法包和蕃茄啫喱小食，兩種小點都美味，法包香脆，蕃茄小食則清新。5人點了三款頭盤，款款各具特色。大家一致好評的是鵝肝凍批和慕絲，鵝肝的兩種口感兼具幼滑及醇厚，襯托鵝肝有紅酒燴蘋果（雖然餐單上標為白酒燴蘋果）及一點點的黑醋均為解膩而設。至於鰤魚刺生，墊底的甜酸西瓜條為整個頭盤起了點睛的作用。兩款湯品都十分順滑，容易入口，南瓜的甜香完全溶化於南瓜湯中而龍蝦湯則湯色紅亮，鮮香濃稠，酒香撲鼻。賣相討好，擺盤色彩繽紛，鬆脆酥皮裹著咸香的碎菇菌、巴馬火腿和粉嫩的牛柳，牛柳軟嫩富牛味，羊肚菌則略嫌欠缺食味。相對沒那麽出色的主菜，當然鰤魚也是煎得皮脆肉香，鰤魚的份量很大，蘸柑橘牛油汁豐富了魚的味道也十分清新怡人。海膽醬蓋滿整個意大利飯，醬面還頂著為數不少的海膽刺身，海膽醬十分濃稠甘香，是海膽愛好者必選之物。鴨胸煎得恰到好處，鴨皮煎得金黃兼沒有多餘油份，而鴨油香則滲透了整個鴨胸。檸檬撻清新、法式燉蛋香甜，各具特色。