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2022-06-02
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香港有很多西餐廳，很多西廚來頭不小。但全個餐廳上下，由廳面服務到廚房出品，甚至幕後的管理人員，都係用心製作及經營，而令人會想再回來支持的，為數可能不多，這小店，在北角堡壘街，可能是其中一間。純粹即興，約朋友，於他屋家附近的一間餐廳吃飯，沒有預約，幾乎冇位！6:00入座，亦沒有在之前一天預訂的威靈頓牛柳，竟然仲有一份，即刻決定叫這個餐廳名菜。另外我們叫了店員推介的半份青口。頭盤青口，已經食到我哋舔舔脷，味道啱啱好，最怕青口白汁太鹹。白汁用來沾麵包吃亦相當唔錯，最後覺得麵包唔夠，因為想將啲白汁全部吸乾！今次青口size唔係太大隻，反而覺得因此肉質比較嫩。今次半份份量，兩個人，大概每人都有10隻八隻。威靈頓牛柳，一份兩大件，好似大型卷蛋size。酥皮唔太厚，剛剛好的包着牛柳，其酥皮仍然脆脆的。切開酥皮，再切落牛柳，鮮嫩多汁，老人家冇牙都食到！正！本人亦鍾意佢嘅配菜，冇薯仔，少澱粉質，啱我。純粹個人喜好。這餐兩個dishes share, 共差不多$600幾元。但能夠食到到每個員工的真心及敬業（你feel到的）及廚師團隊精心製作的食物，值得啦。PS 眼見，座上客，都係幫襯開嘅熟客，或者是住在附
純粹即興，約朋友，於他屋家附近的一間餐廳吃飯，沒有預約，幾乎冇位！
6:00入座，亦沒有在之前一天預訂的威靈頓牛柳，竟然仲有一份，即刻決定叫這個餐廳名菜。另外我們叫了店員推介的半份青口。
頭盤青口，已經食到我哋舔舔脷，味道啱啱好，最怕青口白汁太鹹。白汁用來沾麵包吃亦相當唔錯，最後覺得麵包唔夠，因為想將啲白汁全部吸乾！今次青口size唔係太大隻，反而覺得因此肉質比較嫩。今次半份份量，兩個人，大概每人都有10隻八隻。
威靈頓牛柳，一份兩大件，好似大型卷蛋size。酥皮唔太厚，剛剛好的包着牛柳，其酥皮仍然脆脆的。切開酥皮，再切落牛柳，鮮嫩多汁，老人家冇牙都食到！正！本人亦鍾意佢嘅配菜，冇薯仔，少澱粉質，啱我。純粹個人喜好。
這餐兩個dishes share, 共差不多$600幾元。
但能夠食到到每個員工的真心及敬業（你feel到的）及廚師團隊精心製作的食物，值得啦。
PS 眼見，座上客，都係幫襯開嘅熟客，或者是住在附近的街坊，肯定了這間小店在區內的地位，他有着一定支持者，有喜愛他食物的食客。
青口
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威靈頓牛柳
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