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2018-12-19
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今次朋友Book 左尖沙咀的心鉄板燒為我慶祝，餐廳為於18樓！餐廳全部都是Bar枱，每一張枱都可以都可以清晰地看到廚師烹飪的過程！近窗口位置更能夠望到維多利亞港，簡直是一流的享受。 我地叫左2個一人套餐 。一人套餐價錢($980)，淨係前菜都已經有3款！分別是山芋海膽，杞子果仁沙律和芝士春卷。海膽鮮甜，配上爽脆的山芋及綠色的魚籽令到口感的層次更豐富。沙律開胃，分量適中！春卷的芝士味道濃郁當我們享受前菜的時候，我看到廚師正預備餐湯！我自己就叫左(蟹肉元貝冬瓜湯)。 想不到餐廳連湯都煮的如此精細！！！首先，先見廚師煮冬瓜蓉的上湯，隨後再加入蟹肉元貝等！我們差不多吃完前菜，店員就為我們上湯。冬瓜湯清甜，加上剛剛煮好，香味滿溢。蟹肉元貝等材料令清淡湯汁更加鮮味！深海小龍蝦配彩椒汁：小龍蝦新鮮厚肉，蝦頭更有很多蝦膏，餐廳配以彩椒汁！在色彩上已經讓我食慾萌動。是秀色可餐的主菜。比目魚配他他醬: 比目魚入口軟嫩，配上色彩豐富的餐碟光用就已經就令人食指大動。配上他他醬，帶出魚肉的鮮甜，更減低鐵板燒的油膩感。 比目魚的魚皮烤得很脆，加上胡椒等調味，令平平無奇的魚皮變得惹味非常。只是望著廚師處理食材已經是
一人套餐價錢($980)，淨係前菜都已經有3款！分別是山芋海膽，杞子果仁沙律和芝士春卷。
海膽鮮甜，配上爽脆的山芋及綠色的魚籽令到口感的層次更豐富。
沙律開胃，分量適中！春卷的芝士味道濃郁
山芋海膽
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杞子果仁沙律
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芝士春卷
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當我們享受前菜的時候，我看到廚師正預備餐湯！我自己就叫左(蟹肉元貝冬瓜湯)。 想不到餐廳連湯都煮的如此精細！！！首先，先見廚師煮冬瓜蓉的上湯，隨後再加入蟹肉元貝等！我們差不多吃完前菜，店員就為我們上湯。
冬瓜湯清甜，加上剛剛煮好，香味滿溢。蟹肉元貝等材料令清淡湯汁更加鮮味！
蟹肉元貝冬瓜湯
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深海小龍蝦配彩椒汁：小龍蝦新鮮厚肉，蝦頭更有很多蝦膏，餐廳配以彩椒汁！在色彩上已經讓我食慾萌動。是秀色可餐的主菜。
深海小龍蝦配彩椒汁
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比目魚配他他醬: 比目魚入口軟嫩，配上色彩豐富的餐碟光用就已經就令人食指大動。配上他他醬，帶出魚肉的鮮甜，更減低鐵板燒的油膩感。 比目魚的魚皮烤得很脆，加上胡椒等調味，令平平無奇的魚皮變得惹味非常。
比目魚配他他醬
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只是望著廚師處理食材已經是一大的享受！不得不讚的是廚師控制火喉的功架十分好無論處理什麽食材都是恰到好處！沒有過熟的情況出現。（現在正為我們預備清酒煮蜆）
清酒煮蜆：每人有2隻，廚師會預先詢問是否需要蔥花。 清酒經過煮熱後味道更加香濃，放入新鮮的蜆實在是絕配。蜆肉十分清甜而且有夠大和肥厚！一口吃下十分滿足。
清酒煮蜆
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神戶黑豚厚燒：神戶牛聼得多！但估唔到神戶黑豚一樣咁出色！鐵板燒令厚切神戶豚肉保持肉汁豐腴，廚師功架十足。配菜有柚子蘿蔔！蘿蔔爽脆配上柚子很清新開胃，我很喜歡。
神戶黑豚厚燒
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美國西冷薄燒：主廚將牛肉薄片輕壓在高溫的鐵板上，然後把互淮山漬和牛蒡放在牛肉上卷好。淮山漬和牛蒡增添爽脆口感，更能帶出西冷的牛味。
美國西冷薄燒
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小女子炒飯：吃到小女子炒飯就差不多接近尾聲，但其實已經吃到很飽！ 炒飯配料有櫻花蝦，洋蔥，雪菜等，再加上一顆太陽蛋！口感豐富有層次。
小女子炒飯
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季節野菜：野菜用牛油炒香，非常甘甜！
季節野菜
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最後是甜品時間甜品是紅豆抹茶小丸子配時令水果！！冰涼的紅豆一點都不會過甜，加上柔糯的抹茶小丸子，味道簡直是絕配！分量再多我都能吃得到。時令水果是哈密瓜！都是非常香點多汁，令人很滿足。
紅豆抹茶小丸子配時令水果
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整體心鉄板燒是一間非常用心的餐廳！可以感受到主廚如何製作一道菜式的心思及精髓，餐廳色香味俱，食物的質數和環境都是值回票價。是紀念日/特別日子用餐的好地方。
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