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2013-10-22
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忘了哪個日本朋友跟我說過，串燒可以體現你與跟某個人的關係，因為吃串燒的地方，總是很大油煙味，衣服也會沾上濃濃的油煙，所以跟你不是很熟的話，是不會跟你去的。心燒沒有這樣的煩惱，廚房在下層，完全聞不到油煙味。上層地方不算很大，一枱一櫈、地板、甚至招牌都是木製，白色牆身掛滿一幅幅可愛畫作，整個環境柔和而且溫暖。想邊嘆串燒邊賞畫，不想一次過點到滿桌皆是，所以第一輪只叫了「海膽胡麻豆腐沙律」和「燒豚肉廣島蠔」。前者用上西班牙沙律菜、西芹、車厘茄、紅生菜，當然還有豆腐和那片完整的海膽。豆腐不算嫩滑，不過很有豆香。將豆腐、海膽、芝麻醬同時送入口時，口感順滑鮮甜，為尖舌帶來濃濃的幸福感。後者一團焦黑的東東，其實是用薄豚肉包裹著蠔來燒，豬肉燒至外脆，加上燒汁後仍然無法抵擋蠔的鮮味，口感豐盈creamy。第二輪點了「心燒一口蝦」，一碟8串，可選鹽燒或麻辣。蝦的size雖然比較幼身，不過每隻都有一指長，肉質不算特別彈牙，但味道鮮甜帶海水味。一口連殼咬下去，搭配蝦頭上連著的一堆紅色蝦膏及以少少胡椒提味，那種香口惹味，只能豎起姆指讚好。燒牛脷芯也沒有令人失望，從側面看它的顏色粉嫩微紅，雖然厚切但肉質軟身帶咬勁，
忘了哪個日本朋友跟我說過，串燒可以體現你與跟某個人的關係，因為吃串燒的地方，總是很大油煙味，衣服也會沾上濃濃的油煙，所以跟你不是很熟的話，是不會跟你去的。心燒沒有這樣的煩惱，廚房在下層，完全聞不到油煙味。上層地方不算很大，一枱一櫈、地板、甚至招牌都是木製，白色牆身掛滿一幅幅可愛畫作，整個環境柔和而且溫暖。
想邊嘆串燒邊賞畫，不想一次過點到滿桌皆是，所以第一輪只叫了「海膽胡麻豆腐沙律」和「燒豚肉廣島蠔」。前者用上西班牙沙律菜、西芹、車厘茄、紅生菜，當然還有豆腐和那片完整的海膽。豆腐不算嫩滑，不過很有豆香。將豆腐、海膽、芝麻醬同時送入口時，口感順滑鮮甜，為尖舌帶來濃濃的幸福感。後者一團焦黑的東東，其實是用薄豚肉包裹著蠔來燒，豬肉燒至外脆，加上燒汁後仍然無法抵擋蠔的鮮味，口感豐盈creamy。
第二輪點了「心燒一口蝦」，一碟8串，可選鹽燒或麻辣。蝦的size雖然比較幼身，不過每隻都有一指長，肉質不算特別彈牙，但味道鮮甜帶海水味。一口連殼咬下去，搭配蝦頭上連著的一堆紅色蝦膏及以少少胡椒提味，那種香口惹味，只能豎起姆指讚好。燒牛脷芯也沒有令人失望，從側面看它的顏色粉嫩微紅，雖然厚切但肉質軟身帶咬勁，只能說普通牛舌跟它無法媲美。
今餐main course是「燒芝士年糕」，外表圓圓的有些黑炭痕跡，聞起來芝味不算濃烈。年糕正中央有一小團乳白色的芝士，芝味清淡，口感不算粘糯，有點像麵包鋪也有售的香軟芝士球。最後來一道甜品，不是雪糕或蛋糕，而是燒菠蘿。原片炙燒出來的菠蘿不會乾身，顏色依舊漂亮之餘，味道又甜又多汁，是我心水推介之一。
店主是個藝術人，跟很多藝術家打交道，喜歡在心燒定期擺放不同藝術家的作品，猶如搞博物館的定期展覽，為食客帶來新鮮感。今個月展出的是繪本作家何達鴻(John Ho)的作品，加加埋埋十多年來的作品集結成投影片，以投影機徐徐播放，邊吃邊看，極盡視覺享受。其實畫中展示的很多場景，你和我都很熟悉，看後不禁令人莞爾一笑。他筆下的「肉肉熊」有條中年車呔，非常可愛。我喜歡貓，所以也很喜歡他筆下的「花花貓」。他的畫風簡單真摯，用色柔和，有時顏色亮麗繽紛，有時又帶一點苦澀感，彷彿能透過他的畫作感受生活的點點滴滴。聽說他在人生三字頭才到日本留學，在那樣的年紀，仍然有勇氣尋求改變，仍然堅持自己的夢想，不跟著別人走路，欣賞之餘，亦重燃自己內心那團火。
最後一提，餐廳的每個角落都充分展現了藝術，除了洗手間門上有討人喜愛的塗鴉,就連洗手間都內有乾坤。使用過洗手間的朋友可能會發現餐廳在洗手盤上方的架上，擺放了一些即棄漱口用的小膠杯、漱口水和牙線棒，雖然是體貼，不過這個發現還是讓我嘖嘖稱奇了很久。心燒食堂已經成為我的心水食堂，它一如其名，是用心做串燒。要數今晚唯一的遺憾，應該是今餐有肉卻苦無啤酒吧。
Other Info. :
《香港肉肉》小展覽會在10/1~31日在心燒食堂舉辦，除了繪本畫冊外，還有postcard派發，要看便要趁早哦。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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