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2021-04-14
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始料不及現在的「西貢」市中心，竟然變成一個雲集各大「咖啡店」的熱點，「咖啡店」在「西貢」市中心增長速度之快，快得有如雨後春筍，甚至開始有取海鮮酒家而代之的趨勢。例如位於「西貢」舊墟「市場街」出口，連接「宜春街」的小型平房舖位位置，前身本來是一間海鮮酒家，名稱叫做「新德記漁村」，「新德記漁村」結業之後，裝修翻新變成現在的咖啡店「The Coffee Academics」。「The Coffee Academics」跟以前的「新德記漁村」一樣，都設有大量戶外座位，不過以前「新德記漁村」戶外位置以有蓋簷篷遮蓋，用來遮擋太陽跟雨水。相反地，現在「The Coffee Academics」就沒有這樣做了。不過讓食客可以坐在戶外露天位置享用咖啡飲品跟西式食品。需知道在「香港」風頭火勢嚴峻環境下，可以坐在戶外享受食品飲品不一定是壞事。我最初曾經以為食客光顧「The Coffee Academics」，在所難免地需要先前往「The Coffee Academics」收銀櫃檯付款購票，然後在廚房外面等候，和領取咖啡師即場製造的咖啡飲品。結果「The Coffee Academics」店員反而告訴我，可以
例如位於「西貢」舊墟「市場街」出口，連接「宜春街」的小型平房舖位位置，前身本來是一間海鮮酒家，名稱叫做「新德記漁村」，「新德記漁村」結業之後，裝修翻新變成現在的咖啡店「The Coffee Academics」。
「The Coffee Academics」跟以前的「新德記漁村」一樣，都設有大量戶外座位，不過以前「新德記漁村」戶外位置以有蓋簷篷遮蓋，用來遮擋太陽跟雨水。
相反地，現在「The Coffee Academics」就沒有這樣做了。不過讓食客可以坐在戶外露天位置享用咖啡飲品跟西式食品。需知道在「香港」風頭火勢嚴峻環境下，可以坐在戶外享受食品飲品不一定是壞事。
我最初曾經以為食客光顧「The Coffee Academics」，在所難免地需要先前往「The Coffee Academics」收銀櫃檯付款購票，然後在廚房外面等候，和領取咖啡師即場製造的咖啡飲品。
結果「The Coffee Academics」店員反而告訴我，可以先坐在戶外檯櫈慢慢等候，等候「The Coffee Academics」侍應前來進行點餐的工作，享用餐點之後才返回室內收銀櫃檯結賬付款也不遲，令我有點驚訝。
需知道「咖啡店」在某程度上也屬於快餐形式食店，食客可以自出自入，當然最好先付款購票，然後再等候領取咖啡飲品跟其他食品，以免有任何拗撬爭議出現。
本來我告訴「The Coffee Academics」侍應店員，我可以選擇先付款購票，結果店員還是婉拒我先付款的要求，叫我前往尋找戶外檯櫈，坐下才進行點餐工作。
結果點了一款，名稱叫做「澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡」的熱飲飲品，後來「The Coffee Academics」廚房店員把「澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡」製作完成之後，我才知道為什麼不需要先付款購票了。
澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡
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因為「The Coffee Academics」製造的熱「澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡」，咖啡竟然是以一個平日用來享用「紅酒」飲品，易碎的高腳玻璃酒杯作為餐具，連同木製攪拌棒呈現在我的面前。
顧名思義，「The Coffee Academics」「澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡」飲品使用了甜味「澳洲麥蘆卡蜂蜜」作為調味料，所以「澳洲麥蘆卡蜂蜜」裡面的濃厚甜味，令味道本來偏苦的「咖啡」，實際味道一下子立刻變甜。
由於「The Coffee Academics」的「澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡」屬於熱飲，偏偏餐具卻是由玻璃製造，我曾經擔心脆弱的高腳玻璃酒杯，能否承受「澳洲麥蘆卡蜂蜜咖啡」裡面的偏熱溫度，結果還是讓我有點始料不及。
結果我發現「澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡」飲品的實際溫度，沒有我原本預期那麼熱，甜味「澳洲麥蘆卡蜂蜜」反而不是直接融入咖啡裡面，而是停留在咖啡的表面上，讓食客先享用到蜂蜜裡面的濃厚甜味。
結果「澳洲麥蘆卡蜂蜜」裡面的濃厚甜味，讓我一下子再感覺不到「The Coffee Academics」「咖啡」飲品裡面原本的苦澀味道感覺。
至於「澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡」裡面原本的偏熱溫度感覺，在「The Coffee Academics」廚房咖啡師製作咖啡完成，再由侍應捧着飲品送到我面前那一刻，已經逐漸褪色，降溫變成了「常溫」飲品。
所以我無論選擇直接先飲一啖「澳洲麥蘆卡鮮奶咖啡」，抑或是把咖啡攪拌之後才慢慢享用，「The Coffee Academics」的高腳玻璃酒杯狀態最後也能夠保持完好無缺。
至於「The Coffee Academics」裡面的食品，由於「The Coffee Academics」的食品主要以西式為主，所以我也沒有期望過「The Coffee Academics」會有港式茶餐廳食品，最後想也沒有想。
而且我後來發現「The Coffee Academics」暫時還是把堂食營業時間定在下午六點鐘為止，所以現在想在星期日晚餐時間選擇享用「The Coffee Academics」，也不是容易的事。
反正我光顧享用完「The Coffee Academics」製作的「澳洲麥蘆卡蜂蜜鮮奶咖啡」飲品之後，還需要坐小巴出「新蒲崗」享用星期日晚餐，所以暫停沒有享用「The Coffee Academics」製造的食品。
或許我真的要向上天禱告，祈求現在「香港」面對「政治」和「疫情」兩大艱難考驗逆境之下，可以儘快見到有雨過天晴的一刻到來，才有機會享用到「The Coffee Academics」的食品。
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