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2021-06-18
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當一家小店生意火爆的時候，一般都會選擇將店面擴充，以容納更多客人。但當人流增加時，就會浮現一些問題，例如食物的質素會變得難控制、流水式作業令店家在追求出餐速度時不得不犧牲食物質素等。因此Lucy選擇了一條與別不同的路，他們租下在長沙灣保安道的小店，地方雖然變小，但附近一帶比較僻靜，甚有慢活氛圍，而且可以令店主有更多的時間投入開發新菜式；客人數量雖然變少，但更有利於保持食物質素，一切都回歸店主的本意鋪面的門窗用上白色，而外牆則用上了紅色作主調。大多數時間在店外都停了一輛綠色的電單車，偶而店主也會開上它去吹吹風。也許這就是店主激發創作靈感的方法，令Lucy可以一直推陳出新的原因，為食客帶來一道道令人讚好的甜品。店內裝潢走簡約風，白色牆身上有著店的招牌，而傢俱則以木為主，在略帶橙黃的燈光下，溫暖的感覺渾然而生。在靠牆處放上了一部黑膠唱片機；門的另一邊則是廚房和點餐櫃台。櫃台旁的玻璃寫滿了各款當天新鮮製作的甜品，數量有限，售完即止 (當日正正就錯過了愛文芒果乳酪卷 ($58))大概是下午3點半左右到訪，等了大概二十多分鐘後獲安排入座，入座後發現陸續有部份款式的蛋糕開始售罄，如果特別想吃某款甜品
當一家小店生意火爆的時候，一般都會選擇將店面擴充，以容納更多客人。但當人流增加時，就會浮現一些問題，例如食物的質素會變得難控制、流水式作業令店家在追求出餐速度時不得不犧牲食物質素等。因此Lucy選擇了一條與別不同的路，他們租下在長沙灣保安道的小店，地方雖然變小，但附近一帶比較僻靜，甚有慢活氛圍，而且可以令店主有更多的時間投入開發新菜式；客人數量雖然變少，但更有利於保持食物質素，一切都回歸店主的本意
鋪面的門窗用上白色，而外牆則用上了紅色作主調。大多數時間在店外都停了一輛綠色的電單車，偶而店主也會開上它去吹吹風。也許這就是店主激發創作靈感的方法，令Lucy可以一直推陳出新的原因，為食客帶來一道道令人讚好的甜品。店內裝潢走簡約風，白色牆身上有著店的招牌，而傢俱則以木為主，在略帶橙黃的燈光下，溫暖的感覺渾然而生。在靠牆處放上了一部黑膠唱片機；門的另一邊則是廚房和點餐櫃台。櫃台旁的玻璃寫滿了各款當天新鮮製作的甜品，數量有限，售完即止 (當日正正就錯過了愛文芒果乳酪卷 ($58))
大概是下午3點半左右到訪，等了大概二十多分鐘後獲安排入座，入座後發現陸續有部份款式的蛋糕開始售罄，如果特別想吃某款甜品的朋友，建議早一點去，以免乘興以來，敗興而歸
– 是日餐點 –
鐵觀音半熟芝士蛋糕 | 焙茶卷 | 白酒燴梨法式吉士撻|熱伯爵茶可可 | 特濃雞蛋焦糖布丁
鐵觀音半熟芝士蛋糕
$58
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第一道送上的是鐵觀音半熟芝士蛋糕 (原價$58，當天因為最後的一份份量比較少，減收了$10)，帶點焦黃的表面之下是綿密的半熟芝士，這大概是目前為止我嚐過半熟程度最恰到好處的半熟芝士蛋糕，平常吃到的半熟芝士蛋糕，要不是過熟變得空氣感太重，就是太生變得黏黏的，可惜的是忌廉芝士味道太重，完全蓋過茶味，實在是吃不出鐵觀音的味道
焙茶卷
$55
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如果要選一道當天比較失望的甜品，那一定是接下來送上的是焙茶卷 ($55)，店主在焙茶卷的卷蛋和中間的忌廉都加入了焙茶粉。焙茶在經過高溫烘焙後，原來的苦澀味幾乎都消失了，只剩下濃郁碳烤香味。然而當兩者結合一起，相互的焙茶味道融合，過多的碳烤香味，反而令鬆軟的卷蛋和幼滑忌廉的味道過於接近，在整體的味道上扣了不少分數
白酒燴梨法式吉士撻
$68
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第3道送上的白酒燴梨法式吉士撻 ($68) 是最推薦的一道！改刀切好的梨仍然保留了柄，就像一把打開了的扇。梨是用上了幾款不同的酒和蜜糖一起熬煮，因此酒的甜味融入了梨身，而且梨身經過熬煮後，軟得用匙羹已經可以輕易分開，再加上店主最後還用火槍灸燒梨肉，梨肉因而帶點金黃和焦香，豐富了味道層次。一口咬下，梨肉就在舌頭上化開，順著舌尖滑入食道。而撻皮結實之餘帶點酥脆鬆軟，配上吉士的奶香和果香味，成就了一道在味度、口感和香氣的配合完美的甜品
熱伯爵茶可可
$58
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特濃雞蛋焦糖布丁
$45
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特濃雞蛋焦糖布丁 ($45) 壓軸登場，也是一道非常值得最後才上菜的餐點。因為布丁滿滿的蛋和牛奶香氣，入口順滑，恰恰可以中和了前面幾道的厚重口感；琥珀色的焦糖溶液清澈見底，入口略帶甜味，是布丁的完美配搭。最令人驚喜的是店主在布丁中加入了雲呢拿籽，令布丁帶有淡淡的雲呢拿香，芳馥宜人。由此可見，店主在從選材、心思，到烹煮技巧都下了一番苦工，體現出一種匠人精神，追求完美
- 評分 -
環境𝑬𝒏v𝒊𝒓𝒐𝒏𝒎𝒆𝒏𝒕︰8 / 10
食物𝑭𝒐𝒐𝒅︰9 / 10
抵食指數 𝑪𝑷︰9 / 10 (人均消費約$137)
回頭？𝑹𝒆v𝒊𝒔𝒊𝒕𝒔︰Yes !
推薦菜式𝑹𝒆𝒄𝒐𝒎𝒎𝒆𝒏𝒅𝒂𝒕𝒊𝒐𝒏︰白酒燴梨法式吉士撻 (★★★★★)
備註𝑹𝒆𝒎𝒂𝒓𝒌︰📷打卡熱點 | 🧑🤝🧑最多2人一枱 | 🚪門外排隊 | 🎂訂製原個蛋糕 | 🥬素食食物 | 💰只收現金
地址｜長沙灣保安道55號美寧中心C座地下C1號舖
營業時間 | Mon 休館 | (☕️Coffee) Tue — Sun 12:00 — 18:00 | (🎂Cake) Tue — Sun 13:00 — 18:00 (售完即止)
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