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2019-05-20
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今晚同老婆兩個人去了食鉄板燒，這間在Openrice 都超過八百好評的鉄人旨花，多年前曾經同朋友食過，和牛質素毋庸置疑，今次就帶老婆過來試一試。我們點了一個龍蝦套餐，有鱈魚、龍蝦及和牛等高質食材。先上了柚子醋藜麥沙律，酸甜開胃。這個汁煮白鱈魚以洋葱及日式醬汁鱈魚魚皮煎至脆口，魚肉煮至剛熟，所以肉質嫩滑且鮮甜。龍蝦新鮮劏起，上枱時還動，龍蝦肉淋上海膽蝦膏汁，令爽彈又鮮甜的龍蝦的鮮味提升。綠色的露筍就食得多，這個奶油煮白露筍，質感更爽脆，而且露筍很嫩，完全無渣，加上奶油的濃香，為露筍帶點獨特的奶香。原片厚切A5和牛，牛油脂肪超多，基本上煎至表面帶脆，中間有濃郁肉香同時油脂豐富，牛油甘香充斥口腔，伴碟還有日本的啡菇、南瓜及茄子。主食是和牛炒飯，以日本香米製作的炒飯，飯香更濃而且飯粒較爽，加上和牛肉的油脂香味，簡直是無得彈。帶子清酒雞湯有淡淡的酒香，還有少許的帶子鮮甜味，帶子肉嫩，雞湯比較清可以去掉口腔內的油膩感。甜品有幾款，但我揀了柚子雪葩，酸酸甜甜的柚子味道可以令和牛的油膩感減輕。雖然價錢都比較貴，但食材真材實料，全部都是高質食材，而且份量十足，加上師傅的貼心服務，值回票價。
我們點了一個龍蝦套餐，有鱈魚、龍蝦及和牛等高質食材。
先上了柚子醋藜麥沙律，酸甜開胃。
這個汁煮白鱈魚以洋葱及日式醬汁鱈魚魚皮煎至脆口，魚肉煮至剛熟，所以肉質嫩滑且鮮甜。
龍蝦新鮮劏起，上枱時還動，龍蝦肉淋上海膽蝦膏汁，令爽彈又鮮甜的龍蝦的鮮味提升。
綠色的露筍就食得多，這個奶油煮白露筍，質感更爽脆，而且露筍很嫩，完全無渣，加上奶油的濃香，為露筍帶點獨特的奶香。
原片厚切A5和牛，牛油脂肪超多，基本上煎至表面帶脆，中間有濃郁肉香同時油脂豐富，牛油甘香充斥口腔，伴碟還有日本的啡菇、南瓜及茄子。
主食是和牛炒飯，以日本香米製作的炒飯，飯香更濃而且飯粒較爽，加上和牛肉的油脂香味，簡直是無得彈。
帶子清酒雞湯有淡淡的酒香，還有少許的帶子鮮甜味，帶子肉嫩，雞湯比較清可以去掉口腔內的油膩感。
甜品有幾款，但我揀了柚子雪葩，酸酸甜甜的柚子味道可以令和牛的油膩感減輕。
雖然價錢都比較貴，但食材真材實料，全部都是高質食材，而且份量十足，加上師傅的貼心服務，值回票價。
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