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2010-03-13
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三月十二日 (星期五)籌備己久,由我"為食組組長"帶領一班同事一行八人到東寶小館試試看預早數天訂枱,原來現在分時段的,分別是六點半和八點半我們要上班,當然選了較後時間事前看了很多資料,知道很多菜式要預先訂的最後決定訂了蟶子,焗魚腸,風沙雞和黃金蝦八時許來到,老公仔說現在的環境比起數年前他來吃的時候清潔多了問一問伙計,馬上帶到為我們訂留的桌子桌子很大,可以坐十二人呢馬上叫伙計上預訂的菜,另外還點了東寶沙拉骨,豉汁蒸鱔,椒鹽九肚魚和炒西生菜以下逐一介紹:蟶子按伙計的提議,蟶子用了兩煮,即蒸和炒蒸蟶子當然加了必然的粉絲和蒜蓉蟶子是中等"身型",似乎不是太新鮮不過加上了粉絲和蒜蓉之後,整體感覺還是不錯的反而炒蟶子頗出色,比起蒸的不太着重鮮味廚房炒得很香口,而且豉椒味甚濃,很香口呢焗魚腸老公仔本有很大期望的大大的一盆,看到的用料亦十分足,非常多的魚腸有非常濃的蛋味,可惜整體味道比較鯹魚腸的香味未能盡情發揮風沙雞預先訂的菜之一,索價$288很大隻的雞,但可惜略欠雞味不過雞肉還算是新鮮嫩滑,頗肥美加上味濃的醬料,算是可以黃金蝦又是另一碟索價$288的菜本來很有期望的...試後只是一般水準,$288更
籌備己久,由我"為食組組長"帶領一班同事
一行八人到東寶小館試試看
預早數天訂枱,原來現在分時段的,分別是六點半和八點半
我們要上班,當然選了較後時間
事前看了很多資料,知道很多菜式要預先訂的
最後決定訂了蟶子,焗魚腸,風沙雞和黃金蝦
八時許來到,老公仔說現在的環境比起數年前他來吃的時候清潔多了
問一問伙計,馬上帶到為我們訂留的桌子
桌子很大,可以坐十二人呢
馬上叫伙計上預訂的菜,另外還點了東寶沙拉骨,豉汁蒸鱔,椒鹽九肚魚和炒西生菜
以下逐一介紹:
蟶子
按伙計的提議,蟶子用了兩煮,即蒸和炒
蒸蟶子當然加了必然的粉絲和蒜蓉
蟶子是中等"身型",似乎不是太新鮮
不過加上了粉絲和蒜蓉之後,整體感覺還是不錯的
反而炒蟶子頗出色,比起蒸的不太着重鮮味
廚房炒得很香口,而且豉椒味甚濃,很香口呢
焗魚腸
老公仔本有很大期望的
大大的一盆,看到的用料亦十分足,非常多的魚腸
有非常濃的蛋味,可惜整體味道比較鯹
魚腸的香味未能盡情發揮
風沙雞
預先訂的菜之一,索價$288
很大隻的雞,但可惜略欠雞味
不過雞肉還算是新鮮嫩滑,頗肥美
加上味濃的醬料,算是可以
黃金蝦
又是另一碟索價$288的菜
本來很有期望的...
試後只是一般水準,$288更加是不值
蝦尚算新鮮,肉質爽滑
最可惜的是蛋黃味略欠,未能滲入蝦之中,造不到"黃金"的效果
東寶沙拉骨
東寶其中一個必點的菜
不像其他大排檔將一大堆的沙律醬蓋上排骨便算
沙律醬撈得很均勻,份量適中
排骨肉質剛好,不太硬不太稔,很有咬口
豉汁蒸鱔
老公仔的至愛之一
新鮮的白鱔,加上香濃的豉汁永遠是絕配
而且鱔肉美味,絕不是營養不良
$70的價錢-超值!
椒鹽九肚魚
魚尚算炸得不錯,可能麵粉不夠多吧?
比豆腐更稔
魚肉很軟身呢,大力一點都會把魚肉弄得蓉蓉爛爛
味道尚可,比較有魚味
豆豉醬炒西生菜
很香濃的面豉醬
加上爽脆的西生菜,很清新,很香口,推介!
最後送上薑汁蕃薯糖水
很濃烈的薑味,蕃薯很香甜,不錯呀
每人$170,大家都覺得不太值,畢竟是大排檔罷
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