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2016-11-25
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<Casablanca Restaurant>瀰漫著阿拉伯、印度和埃及的異域風情，掛在牆上駱駝商旅的油畫、特色圖騰的瓷磚，配上節奏明快的回族音樂，使我們投入了神秘的國度。Casablanca其實是摩洛哥最大的港口城市，位於遙遠的北非，碧藍的海水及棕櫚樹給人鮮明印象。餐廳環境比較昏暗，枱上的燭光映照在桌上，令餐紙酷像真正的瓷磚，異國味道洋溢。打開阿拉伯語的餐牌，開啟了非常特別的用餐體驗。餐牌雖然圖文並茂，但摩洛哥獨有的食材名稱的確難以理解，我們躊躇了半小時，店員推介我們點選2人餐，有前菜、主菜、湯和甜品的full course，才解決到我們的難題。建議餐廳盡快推出中文翻譯的Menu。Moroccan Zaalouk(右上)/ Lentil's dish (右下)前菜: Zaalouk其實是茄子、蕃茄、大蒜、橄欖油製成的熟沙律，是摩洛哥常見的開胃菜，可以夾入厚皮麵包吃用。沙律入口有濃郁的香料，香料味道有點像莞茜，茄子煮至蓉狀，配上蕃茄醬的酸香，頗為特別。如前菜可以跟配法式麵包，應會更加完整。扁豆湯(右下)是清淡的湯，扁豆打成綿蓉，入口超級奶滑順口，整體味道和口感可以比擬為咸
<Casablanca Restaurant>瀰漫著阿拉伯、印度和埃及的異域風情，掛在牆上駱駝商旅的油畫、特色圖騰的瓷磚，配上節奏明快的回族音樂，使我們投入了神秘的國度。Casablanca其實是摩洛哥最大的港口城市，位於遙遠的北非，碧藍的海水及棕櫚樹給人鮮明印象。
餐廳環境比較昏暗，枱上的燭光映照在桌上，令餐紙酷像真正的瓷磚，異國味道洋溢。打開阿拉伯語的餐牌，開啟了非常特別的用餐體驗。餐牌雖然圖文並茂，但摩洛哥獨有的食材名稱的確難以理解，我們躊躇了半小時，店員推介我們點選2人餐，有前菜、主菜、湯和甜品的full course，才解決到我們的難題。建議餐廳盡快推出中文翻譯的Menu。
Moroccan Zaalouk
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前菜: Zaalouk其實是茄子、蕃茄、大蒜、橄欖油製成的熟沙律，是摩洛哥常見的開胃菜，可以夾入厚皮麵包吃用。沙律入口有濃郁的香料，香料味道有點像莞茜，茄子煮至蓉狀，配上蕃茄醬的酸香，頗為特別。如前菜可以跟配法式麵包，應會更加完整。扁豆湯(右下)是清淡的湯，扁豆打成綿蓉，入口超級奶滑順口，整體味道和口感可以比擬為咸的綠豆沙。我們點了Pineapple & Grape Fresh Juice，店員說是來自埃及的原罐果汁，菠蘿汁濃甜清香，而葡萄汁有點像利賓納。
Turkish Salad
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土耳其沙律的材料有青瓜、車厘茄、橄欖、長葉萵苣和乳酪芝士，沙律菜入口爽脆，配上橄欖油和檸檬汁的Dressing，感覺很清新。跟我們平時吃的凱撒沙律不同的是，切成粒狀的乳酪芝士，入口微酸而口感煙韌，十分滋味。
Moroccan Harira
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Harira是濃縮的蕃茄湯， 混入了鷹嘴豆、扁豆、洋蔥、香菜、少量肉粒和米條，其實我也很少飲如此濃稠的湯，口感像吃肉碎粥，的確有點不習慣。但甜甜酸酸，加上肉碎的香味，喝著喝著也不錯。
Fish Tagine
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Tagine是指圓形或橢圓形的土砂鍋，摩洛哥人認為經常用粘土器皿煮食，粘土將慢慢吸收魚和調味料的味道。我相信魚鍋用了慢煮的燉肉方法，魚柳十分軟滑嫰，用刀輕輕一切，魚肉已經散開，熱騰騰的鮮味四散。
Fish Tagine
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Couscous Chicken
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Couscous Chicken
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Couscous是古斯米，即是蒸粗麥粉，在摩洛哥東部是主要的糧食。我很喜歡色彩鮮艷的圖騰圓碟，令整個用餐經驗更加充滿異國情調。雞腿肉煮燉過後，原汁原味，十分軟腍，Couscous是我們的飯粒1/3 size，小米入口黏糯，口感有點像薑蓉，十分特別。混入了鷹嘴豆、紅蘿蔔等雜菜，營養均衡。
Couscous Chicken
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Chicken Chiche Kebab
$148
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Chicken Chiche Kebab是我們額外點叫的，卻比我想像中更加經典、有趣，雞肉串燒在menu上顯示是以一串串形式上碟，想不到最後用炭燒爐端上枱，炭火的點點火光，使雞肉塊保持温度。串燒可跟配米飯或chips，我們當然喜歡脆卜卜的炸薯條。
Chicken Chiche Kebab
$148
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Chicken Chiche Kebab
$148
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Cream Brulee
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跟餐甜品是Cream Brulee，如果是1人一客就好了! 焦糖布丁是很穏陣的飯後美點，表面的焦糖燒成晶體，焦香濃甜，拮開表層，內裡是冰涷而滑嫰的蛋白，滋味香滑，真的不夠喉噢!
Moroccan Mint Tea
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Moroccan Mint Tea是額外加$35便有一壺供二人共同品嚐，我很欣賞店員在我們面前親自表現拉茶，薄荷茶從高處倒出來，煙霧瀰漫的感覺很温䁔，而起泡的味道更好喝。
Moroccan Mint Tea
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總括而言，我很喜歡Casablanca 的用餐體驗，餐廳所有店員也是外籍人士，而每一處別緻佈置也令人忘卻自己處身於香港。小角落有一明亮的彩燈，葫蘆型的pattern反射在窗簾上，十分美麗。其後得知全部的擺設，都是老闆從摩洛哥家鄉帶回來的，很欣賞他的用心。但英文水平不高的客人，可能會較難閱讀餐牌及和店員溝通，建議餐廳盡快推出中文翻譯的Menu，相信必定會吸引更多食客光顧。
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