楓林小館 (Closed)

即慶之一夜,柴娃娃來到大圍的楓林小館,距離上次去之時間,也相隔五個多月,時間性來說,都未算好快"翻兜".入到飯店內,又在想起"英雄本色".這些印象,實在改不了.連奇雲高達也被我感染,身同感受.六個人求其吃,燒乳鴿三隻開邊上,一上桌就即用手拿起,撕開來吃,同上次一樣地出色,肉汁流到唇邊講不出滿足,吃到成手油也在所不惜.如果錫身用刀叉筷子,又失卻原有的風味.炎熱夏日,湯水首選也是冬瓜盅,個子不大,冬瓜肉清甜,湯汁清澈帶點幽香,令人神往.煎釀豆腐是先將蝦膠植入豆腐再拿去煎,豆腐外表金黃香脆,內裏豆香豐滿,而蝦膠彈牙鮮甜.很好吃.香酥鴨同豆豉雞各要半隻,見到隻香酥鴨,已飽了一大半,但外層的酥化,已吃到不停口,荔芋的質感軟糯,鴨肉不鞋口,幾個大男人,最後也輕易過關.至於豆豉雞也是不能錯過,濃惹的豆豉香,襯托著嫩滑的雞件,就連洋荵粒也惹味到連吞幾粒.炸鮮奶炸到非常香脆,厚薄有度,而內裏的奶很滑溜.是很高水準的炸鮮奶.平日晚上,客人不算很多,我們吃罷仍坐上一小時,齊齊懷舊一番.最後竟不自主地唱出"當年情",真係英雄本色上晒腦.在楓林天花下的我,有點時不予我之感,如果現在是一九八七年,今天會應該很高興