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2017-02-13
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耀華街的Shack Tapazaka，驟眼看來，格局裝潢，無疑是是一間酒吧。可是，走進去，始知其是一間走型格暗黑粗獷工業風格的新派日式居酒屋。 餐廳，佔有地利優勢之餘，樓底又高，且一側近後巷，可善用這垂手可得的額外空間，大大拓闊了酒吧面積。置身在這一燈光柔和、水泥鋼材為裝潢基調的酒吧內，聽著輕快節拍的音樂，把酒言歡，盡把三千煩惱，拋諸腦後，爽也！ 酒吧的核心位置，放有一個巨大旋轉輪，每一個木格內，則放有啤酒桶，是全店亮點所在。也許，老闆希望「酒」如輪轉，生意滔滔不絕吧！ Shack的主打， 當然是各式紅酒、白酒和啤酒。此外，也有提供數款串燒、小食、燒物、沙律、前菜、烏冬及炒飲，迎合不同客人的需求。兩人同行，想嘆杯美酒，也想吃點飽肚東西，那，就要學小妹，點選這一款包羅萬有的$398的二人套餐。 兩人套餐，包Malbec紅酒或Chardonnay白酒一杯，不沾杯中物的朋友，則可以選飲蘋果汁、橙汁或汽水。在十八層地獄苦苦掙扎的小妹，決定來一杯產自阿根庭的Altos del Plata Malbec 2015紅酒。呷一口，瑰紅色的紅酒，果香突出，甘醇芬芳，頗易入喉。 酒吧所用的水杯，精美
餐廳，佔有地利優勢之餘，樓底又高，且一側近後巷，可善用這垂手可得的額外空間，大大拓闊了酒吧面積。置身在這一燈光柔和、水泥鋼材為裝潢基調的酒吧內，聽著輕快節拍的音樂，把酒言歡，盡把三千煩惱，拋諸腦後，爽也！
酒吧的核心位置，放有一個巨大旋轉輪，每一個木格內，則放有啤酒桶，是全店亮點所在。也許，老闆希望「酒」如輪轉，生意滔滔不絕吧！
Shack的主打， 當然是各式紅酒、白酒和啤酒。此外，也有提供數款串燒、小食、燒物、沙律、前菜、烏冬及炒飲，迎合不同客人的需求。兩人同行，想嘆杯美酒，也想吃點飽肚東西，那，就要學小妹，點選這一款包羅萬有的$398的二人套餐。
兩人套餐，包Malbec紅酒或Chardonnay白酒一杯，不沾杯中物的朋友，則可以選飲蘋果汁、橙汁或汽水。在十八層地獄苦苦掙扎的小妹，決定來一杯產自阿根庭的Altos del Plata Malbec 2015紅酒。呷一口，瑰紅色的紅酒，果香突出，甘醇芬芳，頗易入喉。
酒吧所用的水杯，精美華麗，教小妹愛不釋手﹗
她，一直嚷著要去酒吧見識見識。可惜，今晚仍要趕回校開會，只點來了一杯蘋果汁。去酒吧，飲蘋果汁，小妹，笑翻了肚皮﹗
蒜蓉法包焗得香脆惹味，咬起來十分鬆脆可口。
薄切炙烤劍魚片，一客有四片劍魚刺身，入口夠鮮夠滑，只略嫌帶點味。幸而，伴以鮮甜爽脆沙律菜、酸香醒胃柚子醋，鮮香蔥花，以及香辣黑椒同吃，辟腥之餘，口感食味也更為豐富。
串燒拼盤，有迷你紫薯、鮮冬菇、岩手雞軟骨、牛小排和岩手雞腿肉各一串。甫送上枱，一陣陣誘人香氣撲鼻而來，教人莫不垂涎三尺﹗
鮮冬菇表面切十字後，拿去香燒，吃起來外層微微焦香，內裏則鮮嫩且略帶水份，伴以木魚絲同吃，挺不錯的﹗
紫薯串，連外皮吃下，香甜軟糯，薯香突出。
岩手雞軟骨串，以惹味七味粉調味，脆口之餘，又有咬口嚼勁。
岩手雞腿肉串，以大蔥同燒，再淋上濃稠甜美的燒汁，外層焦香，內裏細嫩。
牛小排串燒油花豐盈，據說肉質柔嫩富肉汁。
日式牛油炒花蛤，鮮味滿瀉，蛤肉細嫩。可惜，因為不是花蛤當造季節，花蛤體積明顯較為瘦削，未夠飽滿肥美也﹗
小妹一向奉行「晚餐要吃得像乞丐」的飲食之道，晚餐，不會多吃。然而，小妮子正值青春期，沒有飯麵下肚，一定會飢腸轆轆，徹夜難眠。幸而，套餐可選烏冬或炒飲這等飽肚之物。她，要了混入鮮蝦、帶子、雞蛋、蟹柳絲、粟米和蔥花同炒的海鮮炒飯。
炒飯有鮮爽大蝦和鮮嫩帶子各兩隻，我們剛好一人一隻。飯粒炒得乾爽，入口鮮香惹味。只是，Shack的廚房始終受條件所限，並不是採用明火煮食。因此，炒飯，少了鑊氣。
壓軸的甜品，我們要了一綠一黃，色澤鮮艷。
綠茶雪糕，雖然沒有技巧可言，但綠茶味濃且香又帶甘，好吃﹗
另一款金薄梅酒啫喱，以梅酒入饌，頗為特別，且與酒吧遙相呼應。在啫喱中加入金箔，金光閃閃，更添了一份貴氣。
梅酒啫喱口感Q彈硬實，夾雜了淡淡幽香的梅酒香氣，混入碎冰同吃，口感食味挺有趣的﹗
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