甘牌燒鵝

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這間甘牌燒鵝店，已經來過三趟，每次都是因為門外排隊等候的人實在太多，而無奈放棄了。由於疫情的原因，今日經過，見不到排隊的人龍，馬上一個箭步入內。菜單也不用多看馬上點了碗燒鵝瀨粉。燒鵝瀨粉～第一次食燒鵝居然完全唔覺肥膩，燒鵝皮下脂肪不多，相信是一隻有運動的鵝，估計是隻走地鵝吧。由於食材夠新鮮，沒有用太多的香料醃製，燒鵝燒得夠香脆卻又不會過份燒焦，這一方面做得恰到好處，廚子的功夫真真了得。鵝肉有咬口而且鵝味非常濃郁，配個清湯底更能突顯鵝肉的鮮味，實在令人回味無窮！難怪獲得這麼多年米之蓮的獎項。