漁牧 (Closed)

疫症蔓延，餐飲業寒冬。如此時勢，眾餐廳除了推出優惠維持收入之外，更應把每一碟菜式做得更好，留住客人。可惜，今天大失所望。人均消費二百，不多，但也不算少。不知由何時開始，餐廳把菜餚煮得好已成為bonus漁牧混豬乳豬只室溫狀態，拔毛明顯草率。糯米飯亦是室溫偏冷，明顯是早已預備好並放了良久，雖說正值優惠只需半價，但亦不代表只值這種質素。自製臘肉熗炒手撕包菜比上不足，比下有餘。臘肉略為偏硬，調味不是筆者那杯茶，亦過份濃烈到有點被嗆到。毛血旺垃圾級別，無一可取！不麻亦不辣，毛肚老到吃不下去。豬紅是次等貨，了無咬勁。最令人無言的是連芝士腸也難吃，難度系數甚高。這次是第四次造訪，相信也是最後一次。在如此時勢，各行各業都艱難，只好咬緊牙根，做好本分。然而餐廳的本分，就是烹調好每一碟菜給顧客享用，而非收足顧客十足的金錢卻交行貨。