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2024-03-19
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厨房班師傅繼續如此手法,啲客源必定流失:1. 上湯龍蝦焗伊麵,龍蝦是預先煮定的,上枱時啲龍蝦是微温的,龍蝦鉗亦完全欠奉;2. 杏汁豬肺湯,啲湯是稀稀的,九成溝咗水;3. 一個簡單的北菰燒豆腐都做唔好,豆腐是預先走咗油,上枱時是凍的;4. 整晚最好的是碗白飯,因為是整個碗放在蒸柜裏熱著的。但願呢啲意見,東主或管理層會正視啦,否則不久將來又要少一間所謂老字號。希望呢班厨師知道:今天不做好你啲工作明天努力去揾新工作
1. 上湯龍蝦焗伊麵,龍蝦是預先煮定的,上枱時啲龍蝦是微温的,龍蝦鉗亦完全欠奉;
2. 杏汁豬肺湯,啲湯是稀稀的,九成溝咗水;
3. 一個簡單的北菰燒豆腐都做唔好,豆腐是預先走咗油,上枱時是凍的;
4. 整晚最好的是碗白飯,因為是整個碗放在蒸柜裏熱著的。
但願呢啲意見,東主或管理層會正視啦,否則不久將來又要少一間所謂老字號。
希望呢班厨師知道:
今天不做好你啲工作
明天努力去揾新工作
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