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2019-03-02
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平日喜愛飲兩杯的朋友，對「白蘭樹下」這款帶清幽花香的gin氈酒一定不會感到陌生吧。以香港大埔林村種植白蘭花，加入陳皮、甘草、檀香及龍井等食材蒸餾釀製而成，比起平日飲到的來路貨gin多份親切的香港味。「白蘭樹下」去年底才推出，今年年初已經在倫敦舉行的World Gin Awards 2019獲得最佳新派氈酒獎項，有這成績實在難得呢。「白蘭樹下」創辦人之一、同時亦是本地有名調酒師的Kit近日為帝苑酒店旗下的型格酒吧J’s Bar Bistro特別設計了3款以「白蘭樹下」gin調配的雞尾酒，並安排多款food pairing選擇，而且於2月26日，3月6日及3月7日這3個晚上更會親身來到J’s Bar Bistro擔任客席調酒師。我們一收到消息，當然立即要book定枱啦～以「白蘭樹下」gin調製的3款gin cocktail分別是J’s de Parfum，Flamingo Lily和Tranquility，每杯$138。大家可選擇單點雞尾酒，或選配food pairing,1杯雞尾酒配1款食物$190起。此外當然也可從J’s Bar Bistro的menu選擇其他串燒、小食、主菜、芝士等各
「白蘭樹下」創辦人之一、同時亦是本地有名調酒師的Kit近日為帝苑酒店旗下的型格酒吧J’s Bar Bistro特別設計了3款以「白蘭樹下」gin調配的雞尾酒，並安排多款food pairing選擇，而且於2月26日，3月6日及3月7日這3個晚上更會親身來到J’s Bar Bistro擔任客席調酒師。我們一收到消息，當然立即要book定枱啦～
以「白蘭樹下」gin調製的3款gin cocktail分別是J’s de Parfum，Flamingo Lily和Tranquility，每杯$138。大家可選擇單點雞尾酒，或選配food pairing,1杯雞尾酒配1款食物$190起。此外當然也可從J’s Bar Bistro的menu選擇其他串燒、小食、主菜、芝士等各款食物，定價由數十元起，定價合理。
我先選來一客J’s de Parfum雞尾酒配fish and chips ($290)。J’s de Parfum是款以「白蘭樹下」與1742 tonic water調配的gin & tonic，清爽易飲，淡淡的花香優雅誘人。
J’s de Parfum cocktail
$138
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至於炸魚薯條，炸魚柳魚肉白雪雪又嫩滑，香脆炸漿薄而不油膩，薯條也炸得香脆，好吃。
Fish and chips
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另一款gin cocktail我就選來Tranquility。「白蘭樹下」gin加上橘橙甜酒與冷泡綠茶等調配，入口甘苦平衡，加上檀香的香薰，層次豐富及稍較濃烈的一款雞尾酒。
Tranquility cocktail
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J’s Bar Bistro的串燒向來好吃，這夜我們分別點了燒汁白鱔、北海道帶子和北海道蠔，味道都相當不錯。尤其燒汁白鱔，肉香又肥美，最得眾人歡心。大家前後追加了多串串燒，配搭著以「白蘭樹下」調配的gin cocktail，真是盡興的一夜呢～
燒汁白鱔
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北海道蠔 + 北海道帶子
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