太平館餐廳

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毫無疑問，呢間老牌餐廳早已有班「忠實粉絲」，難怪餐廳晚晚也座無虛席！ 羅宋湯湯身較濃稠，像用了很多蔬菜和蕃茄肴出來的效果，用料十足，入口酸甜度適中，絶不欺場！ 瑞士雞翼獨門秘汁煮出來的雞翼甜而不膩，深褐色上色均勻，味道剛好。而且雞翼肉質鬆嫩，沒有煮得過火而腍散，令我再三吮指！焗芝士石斑飯整個飯表面鋪滿芝士，焗至金黃微燶，石斑較厚身但味道較淡，配以芝士一起吃，沒有膩的感覺！干炒牛河每條河粉均沾有瑞士汁，而且油份不多，廚師應記一功。牛肉份量頗多，入口鬆化，味道倒合心意！安格斯肉眼扒甫上桌，香氣樸鼻，肉質雖然及不上入口即溶，但至少口感不韌，亦有肉汁！梳乎厘份量如此巨大的梳乎厘，正正成就了這道名菜。脹卜卜的梳乎厘，口感若有若無，蛋味香濃，不太甜，但真的沒有能力成功將整個消滅！百年菜式，味道依舊，加上老路縱橫的舊伙記，成就了今天的「太平館」，真心希望能延續這歷史！