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2022-06-27
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.📍福元湯圓📍#饅頭去北角 #饅頭食中式菜 #饅頭食甜品------------------------------1️⃣ 鴛鴦湯圓 ($28/5粒)福元湯元嘅內餡一向備受讚美，不過小編覺得佢哋對湯圓皮嘅用心製作都不容忽略，雖然只係一層薄薄嘅糯米皮，但並非所有店家都做到表面色澤雪白、晶瑩光滑😚💯，入囗不糊嘅狀態，淥湯圓其實真係講技巧(我就係嗰個成日淥到爆曬餡嘅傻仔🥺)，尤其係呢度嘅湯圓皮比係整得比坊間再薄身少少，口感自然會偏向軟淋，相對冇咁煙韌，仲保留到少少糯米粉嗰種黏力同咬口已經好難得。內餡就有花生同黑芝麻味，兩款都真係有爆漿效果，食嗰陣要小心唔好辣到嘴。我個人會更鐘意花生餡嗰種似天然花生醬、濃稠流心嘅質感😍♥️，甜度要比一般包裝湯圓再低一啲，細碎嘅花生粉粒唔刮口，豐富囗感🥜，混入內餡嘅白芝麻亦為湯圓香氣。至於黑芝麻質地係水汪汪狀較流質，卻依然會食到微微莎莎嘅顆粒感；甜度較花生餡料高，但其香甜唔會過膩，阻擋黑芝麻自身濃郁香氣🙈。呢度嘅薑糖水色水好清徹，微辣中帶些少清甜，唔會非常嗆喉。我見有朋友仔會略嫌糖水甜度唔夠，但對小編而言呢個比例啱啱好可以中和湯圓嘅甜膩，舒適暖身，其實就更建議喺冬天享
📍福元湯圓📍#饅頭去北角 #饅頭食中式菜 #饅頭食甜品
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1️⃣ 鴛鴦湯圓 ($28/5粒)
福元湯元嘅內餡一向備受讚美，不過小編覺得佢哋對湯圓皮嘅用心製作都不容忽略，雖然只係一層薄薄嘅糯米皮，但並非所有店家都做到表面色澤雪白、晶瑩光滑😚💯，入囗不糊嘅狀態，淥湯圓其實真係講技巧(我就係嗰個成日淥到爆曬餡嘅傻仔🥺)，尤其係呢度嘅湯圓皮比係整得比坊間再薄身少少，口感自然會偏向軟淋，相對冇咁煙韌，仲保留到少少糯米粉嗰種黏力同咬口已經好難得。
內餡就有花生同黑芝麻味，兩款都真係有爆漿效果，食嗰陣要小心唔好辣到嘴。我個人會更鐘意花生餡嗰種似天然花生醬、濃稠流心嘅質感😍♥️，甜度要比一般包裝湯圓再低一啲，細碎嘅花生粉粒唔刮口，豐富囗感🥜，混入內餡嘅白芝麻亦為湯圓香氣。
至於黑芝麻質地係水汪汪狀較流質，卻依然會食到微微莎莎嘅顆粒感；甜度較花生餡料高，但其香甜唔會過膩，阻擋黑芝麻自身濃郁香氣🙈。
呢度嘅薑糖水色水好清徹，微辣中帶些少清甜，唔會非常嗆喉。我見有朋友仔會略嫌糖水甜度唔夠，但對小編而言呢個比例啱啱好可以中和湯圓嘅甜膩，舒適暖身，其實就更建議喺冬天享用😂。
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🔸整體評分：8.4/10
🔸小編回頭率：8/10
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