OCEAN THREE

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幾經忍耐，防疫措施終於放寬，今個農曆新年親戚朋友間恢復拜年，為方便與家人慶團圓增加話題，更可在農曆新年感受多重粵式滋味，造就了盆菜成為餐桌上不可或缺的選擇，賣相華麗、又夠豪華。近年俘獲了不少忠實擁躉。雖然坊間出現了林林總總的素盆菜、西式盆菜、fusion盆菜等，選擇甚多；但還是經典中式盆菜最受歡迎。小人今年在一間專賣生蠔的食材店買了一盆四人盆菜，好像是六百多元，適合4位嘴刁人士享用。價錢非常划算，卻已經有齊傳統盆菜令人垂涎的傳統食材拼砌而成，盡顯矜貴美味！盤中美食包括：花膠、花菇、金蠔、豬皮、蓮藕、五花腩、髪菜、魷魚、大蝦、魚蛋、豬手、白蘿蔔，還另加送鮑魚！當中花膠和花菇又大又厚，好像吃著扒一樣！而最美味的是豬手與及白蘿蔔，豬手骨膠原豐富之餘，肉質更是鬆化軟滑，肥而不膩 ; 此外最具吸汁力的白蘿蔔亦炆煮得夠腍夠入味，真材實料又超足料，趁熱吃鮮美多汁、肉嫩味鮮 ; 還有盆菜的靈魂「炆腩肉」做到入口即化 ; 更要一提的是那秘制醬汁，鹹甜恰到好處，吃完盆菜加些生菜下去煮盡吸湯汁。最後還要提及的還有隨盆菜附送的辣油，辣勁十足但其花椒香氣直令人追著吃！整體味道有水準，一盆豐富的盆菜迎來豐盛的新一