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2020-06-09
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天氣炎熱，都無阻我們去打邊爐的興致。打邊爐這店一向用料新鮮又高質，所以係我其中一間必去的火鍋店。一入店内，服務員熱情款待疫情期間，為使食客安心用餐，都會在客人面前即席煲水消毒餐具，讚！每人送上一個口罩套。前菜係涼拌青瓜雲耳，酸酸甜甜甜好醒胃。我們選了芫荽皮蛋湯，湯底十分足料，有粟米，紅蘿蔔，豆漿等配料。肥牛牛味濃郁，牛脂甘香，肉質軟腍，正！這個豚肉賣相很特別，有一小杯白酒倒轉的放在中央，服務員會把酒倒在碟中，再把肉攤開，白酒慢慢滲進肉内，所以食的時候，會散發陣陣酒香，味道有驚喜，這個食法，坊間少有。我們再點了兩款刺身。象拔蚌切成薄薄的一片，入口爽脆鮮甜，蘸上刺身醬油，鮮味更岀，冇得頂！薄切紅魚肉新鮮透明，口感軟腍亦帶點煙韌，挺特別。吃過刺身後，魚頭魚尾會再切成塊放入湯中滾熟，湯底更鮮甜。海帶爽脆又下火，啱晒打邊爐。鴨血嫩滑帶脆，吸收了湯底精華，很滋味呢！最後再來一小杯冰凍白果糖水，甜度剛好，打邊爐後吃真是一流！值得一讚的是服務員不斷為我們換碟和撈起鍋中的泡，非常貼心
打邊爐這店一向用料新鮮又高質，所以係我其中一間必去的火鍋店。
一入店内，服務員熱情款待
疫情期間，為使食客安心用餐，
都會在客人面前即席煲水消毒餐具，讚！
每人送上一個口罩套。
前菜係涼拌青瓜雲耳，酸酸甜甜甜好醒胃。
我們選了芫荽皮蛋湯，湯底十分足料，有粟米，紅蘿蔔，豆漿等配料。
皮蛋芫荽湯
$128
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肥牛牛味濃郁，牛脂甘香，肉質軟腍，正！
美國肥牛
$128
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這個豚肉賣相很特別，有一小杯
白酒倒轉的放在中央，服務員會把酒倒在碟中，
再把肉攤開，白酒慢慢滲進肉内，
所以食的時候，會散發陣陣酒香，
味道有驚喜，這個食法，坊間少有。
白酒西班牙黑毛豬
$128
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我們再點了兩款刺身。
象拔蚌切成薄薄的一片，入口爽脆鮮甜，蘸上刺身醬油，鮮味更岀，冇得頂！
薄切紅魚肉新鮮透明，
口感軟腍亦帶點煙韌，挺特別。
吃過刺身後，魚頭魚尾會再切成塊放入湯中滾熟，湯底更鮮甜。
加拿大A級象拔蚌 $488日式海紅魚 $ 498
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海帶爽脆又下火，啱晒打邊爐。
新鮮海帶
$38
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鴨血嫩滑帶脆，吸收了湯底精華，很滋味呢！
嫩滑鴨血
$68
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最後再來一小杯冰凍白果糖水，甜度剛好，
打邊爐後吃真是一流！
值得一讚的是服務員不斷為我們換碟和撈起鍋中的泡，非常貼心
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