富士山55 (拉麵沾麵專門店)

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尖沙咀落堂順便行過去尖東食拉面，點左濃豬骨湯沾面。第一個最欣賞的地方，係沾面汁會，店而家係用火爐上，呎個細心點真係好重要。食沾面要冷面熱湯，熱湯令面質嫌為變軟而變成最佳食用的口感，但食食下好快湯唔熱，冷的面即使沾湯汁都仲係偏硬，而且湯汁亦失去左香氣。呢度熱住的湯可以保持住温度，令食沾面一直都喺最理想的狀態。濃湯的豬骨湯好香濃，口味食重啲的我覺得配沾面岩岩好，但直接飲就太濃嘅，要之後加魚湯先飲到。有一段時間無食，今日個面係扁面條，之前食好似係粗面條? 至於叉燒方面，肉就薄左啲，上碗已經散開，不過有燒過外皮，風味會突出啲。而筍就比較簡單，無另外再處理過。糖心蛋味道較淡，而且熟左啲啲。當面條沾上熱湯汁再食，沾上豬骨湯汁，滿足感十足。食完後，記得請店員加鏗魚湯，記得只係加少少先，淡左無得濃返。倒埋魚湯黎飲的時候，更加品嚐到豬骨湯同魚湯的味道同層次。滿足哂。