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2014-10-05
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其實在這些日子大家的注意力也不再限於吃喝, 但有些期間限定的推廣, 還是要在限期前介紹給大家, 博客停了數天沒有更新, 也是時候繼續. 當然, 我依然是對民主是抱有希望的, 也真的謝謝同學們的努力. 先要寫的一篇是早前到權八居酒屋參加的弥榮鶴清酒晚宴.羅漢酒純米大吟釀 720ml/ $1688: 先介紹一下這支羅漢酒純米大吟釀, 特別之處在於由日本僧人畫家幻一 (Hajime Maboroshi) 逐枝手畫招紙, 而且是每張招紙的圖案也不一樣, 很值得收藏. 至於羅漢酒也是很矜貴, 每年的產量只是200枝, 也希望有機會在將來試到.祝藏舞純米酒 (300ml $188 / 720ml $398 / 1800ml $968): 第二款要試的是祝藏舞純米酒, 用上的是酒適米, 精磨度70%, 酒精濃度15.5%. 相比之下, 是比亀の尾蔵舞來得濃烈一點, 帶果香, 很適合配襯之後的兩款頭盤.祭藏舞山廢純米酒 (300ml $248 / 720ml $588 / 1800ml $1188): 到了第三款要試的清酒, 就是祭藏舞山廢純米酒, 用上的是酒適米, 精磨度60%, 酒精濃度15.5%
羅漢酒純米大吟釀 720ml/ $1688: 先介紹一下這支羅漢酒純米大吟釀, 特別之處在於由日本僧人畫家幻一 (Hajime Maboroshi) 逐枝手畫招紙, 而且是每張招紙的圖案也不一樣, 很值得收藏. 至於羅漢酒也是很矜貴, 每年的產量只是200枝, 也希望有機會在將來試到.
祝藏舞純米酒 (300ml $188 / 720ml $398 / 1800ml $968): 第二款要試的是祝藏舞純米酒, 用上的是酒適米, 精磨度70%, 酒精濃度15.5%. 相比之下, 是比亀の尾蔵舞來得濃烈一點, 帶果香, 很適合配襯之後的兩款頭盤.
祭藏舞山廢純米酒 (300ml $248 / 720ml $588 / 1800ml $1188): 到了第三款要試的清酒, 就是祭藏舞山廢純米酒, 用上的是酒適米, 精磨度60%, 酒精濃度15.5%. 這款酒曾經得到"International Sake Challange 2009"金獎, 帶小麥及青草的清香, 跟之後吃的串燒最匹配.
Sumiyaki Charcoal Grill: 9分, 到了我最喜歡的環節, 就是吃炭燒串燒. 說到炭燒, 我當然是專家啦, 哈哈, 而這裡的出品也真的很有炭香味了.
雞翼 Chicken Wings: 先來的雞翼, 炭香突出, 火候剛剛好, 皮夠脆, 肉質亦很香嫩, 令人滿意.
活鰻魚 Fresh Eel: 繼續下來的活鰻魚, 一樣有水準, 肉質肥美, 帶點點脆身, 愛吃鰻魚的朋友, 不要錯過呢.
露筍煙肉卷 Asparagus Wrapped with Bacon: 接下來的露筍煙肉卷, 很喜歡清甜的露筍, 而煙肉也很香脆, 兩者的配合, 正好起了很好的平衡作用.
日本牛肋肉味噌燒 Japanese Beef Short Rib with Miso and Garlic: 當然少不了的是吃牛, 是晚的選擇是日本牛肋肉味噌燒, 入口有點咬口, 肉味亦幾香濃, 配上的味噌亦很惹味, 大愛.
帆立貝 Japanese Fresh Scallop: 最後來的一款是帆立貝, 帶子大大隻, 味道鮮甜, 加上了燒汁之後, 味道帶點甜, 也不俗.
錦藏舞純米大吟釀 (720ml $828): 第四款要試的是錦藏舞純米大吟釀, 用上了酒適米, 精磨度50%, 酒精濃度15%, 曾經得到International Sake Challange 2010銅獎. 入口帶點微辛, 很重的米香, 正好用來配襯之後享用的天婦羅.
海老天婦羅 Live Prawn Tempura / 野菜天婦羅 Assorted Vegetables Tempura: 8分, 吃完炭燒串燒, 就是吃天婦羅的時間, 是晚吃到的兩款天婦羅, 分別是海老天婦羅以及野菜天婦羅. 炸漿夠薄身, 不會太油, 質感香脆, 當中我會比較喜歡野菜天婦羅.
旭藏舞純米吟釀 (300ml $268 / 720ml $628 / 1800ml $1388): 最後一款要試的就是旭藏舞純米吟釀, 用上了旭米, 精磨度60%, 酒精濃度15%, 是比較柔和的選擇, 用來配襯權八手打冷蕎麥麵, 就不會搶去蕎麥麵的味道了.
權八手打冷蕎麥麵 Home-made Cold Soba: 8.5分, 天氣還是很炎熱, 吃吃冷麵就是很匹的選擇, 這款權八手打冷蕎麥麵, 質感對辦, 帶香濃的麥香, 配上醬油同吃, 不俗.
椰汁南瓜白玉子 Glutinous Rice Pearls in Pumpkin Coconut Cream: 8.5分, 最後來的就是甜品, 說的就是椰汁南瓜白玉子, 當中的南瓜味道香甜, 再加上紅豆以及白玉子, 層次豐富, 甜度合宜, 以此來結束這晚的晚宴, 滿足.
權八居酒屋的幾款弥榮鶴清酒皆是甚有水準的, 愛喝清酒的朋友不要錯過呢. 當然, 權八本身的菜式也令人滿意的, 當中的炭燒串燒, 炸鮮蟹肉餅, 以及椰汁南瓜白玉子皆是值得推介的項目呢.
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