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2019-11-21
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中環搵食近PMQ附近既中環九如坊有一間由日本人主理的拉麵店店面小,只有20位置但偏偏每天都坐滿客人在香港開了很多年了每天新鮮製作的麵條,加上濃郁既豬骨湯底純粹不花巧,單純以美味吸引食客 No.1拉麵 有味玉,蔥,木耳,高菜,叉燒,紫菜簡單就是全部配料都有齊的一款一碗$105,在中環區,價錢可算合理份量足而有水準 玉子滷得入味,仍然保持流心入口嫩滑美味 高菜一般在拉麵比較少見的配料是醃漬物，切得細碎帶點咸味令拉麵吃來多一分味道,更豐富 木耳絲,夠爽脆四片紫菜 這種豚骨湯底,與我在日本吃的最大分別他少了一分油膩感一般在九州吃拉麵,都濃,咸,重,油偏重口味,這店家這湯,只有濃濃豚骨鮮味沒有再加添油脂,令吃起來清新很多~ 叉燒特別嫩滑,油膩感輕味道就偏淡 另一款叉燒有噴鎗火燒過,特別甘香肥湯底夠清,少油,喝完見底中環九如坊14號地下G/F, 14 Kau U Fong, Central港鐵上環站 E1 出口, 步行約6分鐘#拉麵 #中環 #中環美食 #九如坊 #Nagahama #ラーメン #九州拉麵 #Rāmen
近PMQ附近既中環九如坊
有一間由日本人主理的拉麵店
店面小,只有20位置
但偏偏每天都坐滿客人
在香港開了很多年了
每天新鮮製作的麵條,加上濃郁既豬骨湯底
純粹不花巧,單純以美味吸引食客
No.1拉麵
有味玉,蔥,木耳,高菜,叉燒,紫菜
簡單就是全部配料都有齊的一款
一碗$105,在中環區,價錢可算合理
份量足而有水準
玉子滷得入味,仍然保持流心
入口嫩滑美味
高菜
一般在拉麵比較少見的配料
是醃漬物，切得細碎帶點咸味
令拉麵吃來多一分味道,更豐富
木耳絲,夠爽脆
四片紫菜
這種豚骨湯底,與我在日本吃的最大分別
他少了一分油膩感
一般在九州吃拉麵,都濃,咸,重,油
偏重口味,這店家這湯,只有濃濃豚骨鮮味
沒有再加添油脂,令吃起來清新很多~
叉燒特別嫩滑,油膩感輕
味道就偏淡
另一款叉燒有噴鎗火燒過,特別甘香肥
湯底夠清,少油,喝完見底
中環九如坊14號地下
G/F, 14 Kau U Fong, Central
港鐵上環站 E1 出口, 步行約6分鐘
#拉麵 #中環 #中環美食 #九如坊 #Nagahama #ラーメン #九州拉麵
#Rāmen
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