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2021-09-09
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隨著時代改變，香港傳統雲吞麵店真是買少見少，以前頗喜歡佐敦麥文記，但近期再食已經覺得無以前咁好，反而朋友介紹在銅鑼灣的“永豪麵家”，作風平實，價錢實惠，頗有驚喜。招牌雲吞麵$38~雲吞一口一粒，皮薄，蝦爽甜，豬肉香甜，好正！麵是自家麵廠製作，彈牙爽口，麵幼， 沒有鹼水味 ，湯底以 大地魚， 豬骨，蝦殼熬成，加入蝦子多了一份鮮甜。招牌淨水餃$38~ 水餃皮薄， 餡料豐富， 有冬菇絲，韭菜，筍和半肥瘦豬肉， 口感豐富美味。薑蔥黑柏葉$60~黑柏葉入口爽脆，配上大量葱絲和薑絲，十分香口。灼魚皮$48~魚皮非常新鮮， 爽脆彈牙，配上薑蔥，炸蒜，辣椒絲和花生，非常美味。淨豬手$60~豬手除了以柱侯醬炆，還加入果皮，又腍又入味，更添上一份果香。京都炸醬麵$38~炸醬以豬頸肉代替瘦肉，取其爽脆， 醬汁以辣椒，茄汁和秘製醬汁製成， 甜酸辣調配得剛剛好，好惹味，用以撈麵一流。柱侯牛腩麵$40~牛腩肉質鬆化又入味，正！炸鯪魚球(小，6pcs)$60~ 鯪魚肉加入五年果皮，鯪魚味和果皮味都很突出，蘸蜆蚧汁十分滋味。炸雲吞(小，6pcs)$48~雲吞炸得好薄好鬆脆，最好味係個酸甜汁， 酸甜度啱啱好，非常開胃。
招牌雲吞麵$38~雲吞一口一粒，皮薄，蝦爽甜，豬肉香甜，好正！
麵是自家麵廠製作，彈牙爽口，麵幼， 沒有鹼水味 ，湯底以 大地魚， 豬骨，蝦殼熬成，加入蝦子多了一份鮮甜。
招牌淨水餃$38~ 水餃皮薄， 餡料豐富， 有冬菇絲，韭菜，筍和半肥瘦豬肉， 口感豐富美味。
薑蔥黑柏葉$60~黑柏葉入口爽脆，配上大量葱絲和
薑絲，十分香口。
灼魚皮$48~魚皮非常新鮮， 爽脆彈牙，配上薑蔥，炸蒜，辣椒絲和花生，非常美味。
淨豬手$60~豬手除了以柱侯醬炆，還加入果皮，又腍又入味，更添上一份果香。
京都炸醬麵$38~炸醬以豬頸肉代替瘦肉，取其爽脆， 醬汁以辣椒，茄汁和秘製醬汁製成， 甜酸辣調配得剛剛好，好惹味，用以撈麵一流。
柱侯牛腩麵$40~牛腩肉質鬆化又入味，正！
炸鯪魚球(小，6pcs)$60~ 鯪魚肉加入五年果皮，
鯪魚味和果皮味都很突出，蘸蜆蚧汁十分滋味。
炸雲吞(小，6pcs)$48~雲吞炸得好薄好鬆脆，最好味係個酸甜汁， 酸甜度啱啱好，非常開胃。
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